榴蓮冰淇淋的好吃做法
榴蓮冰淇淋的好吃做法
榴蓮果肉呈黃色,黏性多汁,酸軟味甜,似有雪糕味道,其氣味濃烈。你想自己動(dòng)手做好吃的榴蓮冰淇淋嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你榴蓮冰淇淋的做法。
榴蓮冰淇淋的制作食材
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榴蓮冰淇淋的做法步驟
1.蛋黃加糖攪勻。
2.再加牛奶攪勻。
3.灶上開(kāi)小火,邊加熱鍋邊攪。
4.攪至濃稠稍有紋路即可關(guān)火。
5.端下來(lái)放在涼水盆上速?zèng)觥?/p>
6.榴蓮加上50克奶放入料事機(jī)里攪打。
7.攪打成榴蓮糊。
8.把榴蓮糊倒入涼透了的奶黃糊里攪勻。
9.淡奶油打至七分發(fā)。
10.倒入攪好的榴蓮蛋奶糊中。
11.攪拌均勻后入冰柜里冷凍。
12.兩個(gè)小時(shí)后拿出來(lái)攪打一下,再放回去冷凍,反復(fù)三到四次。
13.攪打最后一次的結(jié)束后裝入小杯。
14.留了一點(diǎn)裝入裱花袋,想把上面裱上小花,沒(méi)想到天太熱,一會(huì)就軟了,所以小花也沒(méi)裱成,反正好吃,孩子們喜歡就行。
榴蓮的選購(gòu)
購(gòu)買榴蓮時(shí),應(yīng)選擇外形多丘陵?duì)?、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果?shí),如果搖晃起來(lái)感覺(jué)有物,便是上品。千萬(wàn)不要以為越重越好,其實(shí)比較輕的榴蓮?fù)诵 ?/p>
榴蓮的存儲(chǔ)
榴蓮具有后熟性質(zhì),應(yīng)將其放在陰涼處保存,成熟后的果實(shí)會(huì)裂開(kāi),這時(shí)可將果肉取出,放入保鮮袋后于冰箱里保存,冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說(shuō)明榴蓮已變質(zhì),不宜繼續(xù)食用。
未開(kāi)口的榴蓮,不成熟的有一股青草味,成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購(gòu)買未成熟的榴蓮,回家用報(bào)紙包住,點(diǎn)燃報(bào)紙,待燃完后再另用報(bào)紙包好,放在溫暖處,一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟,想吃時(shí)提起來(lái)在地上輕摔,摔出裂口,從裂口處撬開(kāi)即可食用。