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好吃的鹽焗雞烹飪方法

時間: 楊潔920 分享

好吃的鹽焗雞烹飪方法

  雞的做法有許許多多,其中鹽焗雞是十分常見、十分受歡迎的一種做法,下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦美味的鹽焗雞做法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的鹽焗雞怎么做吧!

  鹽焗雞腿的做法

  材料

  大雞腿1只,海天鹽焗雞粉1/3包,白芝麻少許,油1湯匙,青瓜,胡蘿卜若干

  做法

  1.大雞腿洗干凈,瀝干水分

  2.鹽焗雞粉1/3包,把鹽焗雞粉均勻涂遍雞腿內(nèi)外,腌1個小時以上(我一般是早上腌好,晚飯的時候做)

  3.電飯鍋里放1湯匙的油,把雞腿放進去(雞皮一面向上),按下煮飯鍵

  4.電飯鍋焗雞的時候,先切好青瓜和胡蘿卜裝飾碟子

  5.電飯鍋煮飯鍵跳起后,過幾分鐘,再按下去,反復(fù)2~3次

  6.用牙簽插進最厚肉的地方,如果有血水涌出來的,就要再按一次,如果牙簽可以很輕易插進去,而且拉出來很干爽的證明已經(jīng)熟了,可以把雞腿夾出

  7.讓雞腿稍為放涼

  8.斬件裝碟,撒上白芝麻,就可以吃啦!很香,連骨頭都香

  鹽焗雞三吃的做法

  材料

  光雞一只,2斤重,鹽焗雞粉兩包,兩小包的量剛好用2斤左右的雞,如果是半只就用一小包,青瓜絲,胡蘿卜,紅油,食鹽,干貝素,香油,粥

  做法

  1.鹽焗雞粉涂抹均勻

  2.用保鮮袋包好,放冰箱冷藏3小時,以便入味

  3.隔水蒸20分鐘

  4.切塊裝盤,小潺的刀工很爛,就切了雞翅雞腿

  5.剩下雞架撕下雞肉,拌上青瓜絲,胡蘿卜,紅油,少量的食鹽,干貝素,香油

  6.好吃又下飯的鹽焗手撕雞就做好了

  7.剩下的雞骨也不要扔了呀,拿來煲粥,鹽都不用加,味道很正,香得很咧

  雞的其他做法——法香煎雞腿肉

  材料

  雞腿肉300克,法香5根,鹽5克,醬油15毫升,蠔油15毫升,白糖8克,小茴香3克,黑胡椒粉3克,大蒜3瓣,料酒15毫升,淀粉10克,竹簽子6根

  做法

  1.雞腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓勻,腌制15分鐘;

  2.然后將雞腿肉撈出,瀝去水分,加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻,再次腌制半小時入味;

  3.再竹簽子上抹上一層食用油,然后將雞腿肉小心的串在上面,視簽子長短大約串4-6塊雞肉即可;

  4.然后在平底鍋中加入少許油,燒熱到4成熱時,放入雞肉串,用小火慢慢將雞肉煎至變色后翻面,直到兩面都變色成熟即可,最后在食用前撒上適量的黑胡椒。

  小訣竅

  這個菜先用淀粉、料酒腌制后能去腥、肉質(zhì)更爽滑,最后可以用平底鍋煎,也能用烤箱烤熟,味道都很好。

  雞的其他做法——生芒果雞絲沙拉

  材料

  綠芒果1大顆,雞胸肉1個,紅蔥頭2顆,鹽1小匙,糖1/2小匙,魚露1/2小匙

  做法

  1.)把紅蔥頭切成薄片入油鍋油炸成蔥酥備用。

  2.)雞胸入滾水汆燙煮熟,切成逆絲,雖然比較容易斷,但比手撕的順絲好吃。

  3.)芒果去皮、去籽,將肉切成絲狀。

  4.)把所有的材料與調(diào)味料拌勻即可,如果喜歡可以加一點炸蔥頭的酥油更香滑。

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