鮑魚(yú)的種類(lèi)有很多，常見(jiàn)的有鮮鮑魚(yú)，干鮑魚(yú)，冷凍鮑魚(yú)，罐頭鮑魚(yú)等，而鮑魚(yú)的做法更是多種多樣，常見(jiàn)的鮑魚(yú)做法又有哪些呢?瘦肉鮑魚(yú)湯又該怎么做?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于鮑魚(yú)的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!

　　鮑魚(yú)的做法

　　1、調(diào)料：料酒10克，姜30克，醋20克，醬油15克，香油5克(千萬(wàn)不能加花椒，香料等佐料，不然會(huì)影響鮑魚(yú)的鮮美程度)。

　　2、做法：如果想要鮑魚(yú)的賣(mài)相很好的話，就要在之前把殼刷干凈，把肉放到殼里蒸。

　　(1)新鮮鮑魚(yú)仔用清水稍為清洗。

　　(2)用小刀從鮑魚(yú)殼邊緣插進(jìn)去。

　　(3)把鮑魚(yú)肉和殼分離出來(lái)。

　　(4)分離出來(lái)的鮑魚(yú)肉。

　　(5)鮑魚(yú)殼上留下的鮑魚(yú)腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗干凈。

　　(6)鮑魚(yú)肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水。

　　(7)土雞洗凈。

　　(8)將雞切成小塊。

　　(9)鍋內(nèi)放適量的水，將鮑魚(yú)仔、殼和雞塊和姜片一起放鍋內(nèi)，加適量的水。

　　(10)大火燒開(kāi)(煮了一大鍋，所以在院子里架了灶來(lái)燒，夠農(nóng)家味了吧?)

　　(11)轉(zhuǎn)中小火煮90分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　瘦肉鮑魚(yú)湯的做法

　　1、原料：鮑魚(yú)(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。

　　2、做法：只要揀選新鮮鮑魚(yú)，將鮑魚(yú)殼和鮑魚(yú)肉分離。鮑魚(yú)殼用清水擦洗干凈，去掉泥污;鮑魚(yú)肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經(jīng)用猛火煲滾了的清水內(nèi)，改用中火，繼續(xù)煲3小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲湯吃肉了

　　鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鮑魚(yú)一直以來(lái)就深受人們的歡迎和喜愛(ài)，除了它是身份的象征以外，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　1、鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素;

　　2、鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱(chēng)為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì);

　　3、鮑魚(yú)能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;

　　4、鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;

　　5、鮑魚(yú)具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)。

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