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生蠔怎么做好吃及營養(yǎng)價值功效

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生蠔怎么做好吃及營養(yǎng)價值功效

  蠔使其是廣東一帶地區(qū)對牡蠣的稱呼,這種食材可以說是極為的鮮美。其實生蠔不僅味道不錯,它還是一種高蛋白低脂肪的食材,營養(yǎng)非常豐富,吃了也不易發(fā)胖,而且是可以生吃的貝類。今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦生蠔的做法。

  生蠔的做法:蒜蓉生蠔

  蒜蓉生蠔食材準備

  生蠔5個,剁椒15克,蔥姜蒜適量,生抽15ml,鮑魚汁15ml,食用油15ml,白醋5ml。

  方法步驟

  1、生蠔刷洗干凈,敲開后取生蠔肉洗凈,殼也洗凈;

  2、生蠔肉上劃上幾道,將泡好的粉絲放入殼中,然后放上生蠔肉;

  3、小碗中放入剁椒,蒜碎,姜末,蔥末,生抽,鮑魚汁,油和醋拌勻,澆在生蠔肉上;

  4、然后放入烤盤中,蓋上錫紙,放入預(yù)熱的烤箱,250度,烤25分鐘,然后去掉錫紙再烤5分鐘。

  生蠔的做法:紫菜生蠔湯

  蒜蓉生蠔食材準備

  生蠔1斤,干紫菜20克,香油適量,鹽適量,胡椒粉,姜,香菜適量。

  方法步驟

  1、將紫菜浸泡洗凈,瀝干待用,生蠔用清水清洗瀝干;

  2、鍋中水燒開,放入姜絲,下入生抽,再次煮開后下入紫菜和胡椒粉;

  3、然后加入適量的鹽,撒入香菜,滴入香油調(diào)味即可。

  生蠔的做法:脆皮生蠔

  蒜蓉生蠔食材準備

  生蠔適量,紅薯粉適量,雞蛋,面粉適量,鹽,油適量,胡椒粉適量。

  方法步驟

  1、生蠔加入適量鹽,胡椒粉,紅薯粉拌勻;

  2、蛋液中加入鹽,面粉攪勻成面糊待用;

  3、鍋中燒熱適量油,生蠔放入面粉中裹上面粉后放入蛋糊中掛厚糊;

  4、然后放入油鍋中炸至金黃色即可出鍋。

  生蠔的做法:生蠔炒什錦蘑菇

  蒜蓉生蠔食材準備

  生蠔適量,什錦蘑菇,花生油適量,小紅辣椒,蔥末,蠔油,生抽,鹽,白糖,料酒,水淀粉適量。

  方法步驟

  1、將蘑菇洗凈,生蠔清洗干凈待用;

  2、紅椒切圈,蔥姜切末,蘑菇撕成小塊焯燙后撈出;

  3、平底鍋中放入少許油,油熱后放入紅椒和蔥,倒入生蠔;

  4、迅速煸炒出香,然后加入料酒,放入蘑菇,大火煸炒;

  5、加入適量的蠔油,生抽,鹽,糖調(diào)味,然后勾入適量水淀粉即可。

  生蠔的營養(yǎng)價值

  1、每100g的生蠔,鋅含量高達9.39mg,男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求;要補鋅效果更好,可直接服用一些蛋白鋅類的鋅劑;

  2、生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;

  3、所含的豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處;

  4、生蠔又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助,所以有利于鈣的吸收;

  5、生蠔還含有維生素B12,這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鈷元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì),因而生蠔又具有活躍造血功能的作用;

  6、生蠔中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì),其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預(yù)防動脈硬化;

  7、生蠔提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,并對其生長有抑制作用。

  生蠔的食用功效

  催情圣品生蠔(生蠔)亦是大情圣卡薩諾瓦的畢生之至愛,這家伙能一天周游在十數(shù)美女身邊的秘訣也許歸功于其每日生吞40只生蠔。生蠔之美在其鮮,所以那些“食用前最好要烹煮5分鐘以上”基本屬于不懂美味、不切實際的“安全謬論”。世界上最好的生蠔產(chǎn)自歐洲、北美與日本,如果你沒有足夠的資金去這些可靠衛(wèi)生的產(chǎn)地吃的話,你只能忍受產(chǎn)生下瀉、嘔吐與反胃等現(xiàn)象之苦了?,F(xiàn)在的養(yǎng)殖環(huán)境和海洋正在遭受工業(yè)污染,而生蠔正如其身體般,是個污染回收站。

  重鎮(zhèn)安神,潛陽補陰,軟堅散結(jié),收斂固澀。用于驚悸失眠,眩暈耳鳴,瘰疬痰核,徵瘕痞塊,自汗盜汗,遺精崩帶,胃痛泛酸。煅生蠔收斂固澀,用于自汗盜汗,遺精崩帶,胃痛吞酸。

  1、益陰潛陽,用于陰虛陽亢引起的煩躁、失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗。

  2、收斂固澀,治療虛汗、帶下、遺精。

  3、軟堅散結(jié),可治療結(jié)腫、包塊、痰火瘰疬。


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