特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 學(xué)烹飪 > 羊肉又什么好吃的烹飪方法

羊肉又什么好吃的烹飪方法

時間: 楊潔920 分享

羊肉又什么好吃的烹飪方法

  羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少,是好吃又健康的食材,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的羊肉做法,希望大家喜歡!

  蔥爆羊肉的做法

  材料

  羊肉500g,大蔥2根,蒜碎1湯匙(15g),生抽3湯匙(45ml),淀粉3湯匙(45g),白砂糖1湯匙(15g),花椒粉1/2茶匙(3g),鹽1茶匙(5g),料酒2湯匙(30ml),油300ml(實耗30ml),香醋1茶匙(5ml)

  做法

  1、剔去羊肉上的筋膜,用溫水漂洗30分鐘以去除血污和膻脂,使羊肉的色澤更鮮艷、細(xì)嫩,然后再放入冰箱中,冷凍至半硬。

  2、將羊肉逆紋切成大薄片。大蔥去根,剝?nèi)ネ馄?,切?cm長的斜絲。

  3、將羊肉片放入碗中,調(diào)入花椒粉、生抽和淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘?;ń贩垡部捎闷渌晾钡暮贩?、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替,在烹制過程中會產(chǎn)生濃厚的香氣,都有助于去膻味。

  4、中火加熱鍋中的油,待燒至七成熱時將腌制好的羊肉片放入,大火快速撥散,待羊肉表面變成熟色,再撈出瀝干油分待用。

  5、鍋中留底油,燒熱后將蒜碎和大蔥絲放入爆香。然后將羊肉片放入,再調(diào)入白砂糖、料酒、香醋和鹽,大火翻炒片刻即可。

  小訣竅

  1、選購的新鮮羊肉,無酸味,用手指按壓后,凹陷處立即能恢復(fù),肉結(jié)實有光澤,紅得均勻,而脂肪潔白或呈淡黃色。也可在超市購買機器切片的半成品。

  2、因為羊肉含血污多,膻味主要產(chǎn)生于羊脂肪中。秋、冬季節(jié)用45℃的溫水做出水處理,夏天可用涼水。

  3、若是燉羊肉塊的話,可以采取較復(fù)雜的出水方法,將原料放入加有蔥、姜、料酒的冷水鍋中,燒沸后用中火煮至五成熟,撈出后用涼水清洗。

  4、羊肉屬大熱,最適合補氣血,但感冒、發(fā)熱、咳嗽時避免食用,所服中藥含有半夏、菖蒲成分的患者也應(yīng)禁食。另外還須注意不應(yīng)與南瓜、西瓜、梅子、梅干菜、小豆、豆醬、蕎麥、魚干、豬肉等同食。

  5、醋與寒性食物配合效果最好,在溫?zé)岬难蛉庵写罅渴褂玫脑挄魅跏朝熥饔?,以醋的使用量為肉量的千分之一為宜?/p>

  羊肉湯鍋的做法

  材料

  主料:膘肥羊肉(5斤左右)配料:雞蛋6個,生姜,洋蔥,蒜,孜然,精鹽,醋,花椒,少量淀粉為食街

  做法

  1、將羊肉洗凈切片;

  2、用鹽將羊肉腌制半小時;

  3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊,加入姜、蔥等調(diào)料,充分?jǐn)嚢?,再將調(diào)制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上;

  4、把老油(熟過的清油)煎沸后澆淋在羊肉上即可。

  大廚點睛:

  這道菜的關(guān)鍵在于刀功,切羊肉時一定要按照羊肉的經(jīng)絡(luò)下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。

  好吃秘訣:

  吃完羊肉后,在剩下的湯水中加入少許青菜,味道絕對香濃沁脾,口齒留香。

  教你一招:

  吃羊肉有助于保持健美體形,羊肉是理想的肉堿來源,這種和氨基酸類似的物質(zhì)能幫助細(xì)胞“燒”掉人體多余的脂肪。

  羊肉火鍋的做法

  材料

  主料:當(dāng)歸30克,羊肉1500克

  調(diào)料:精制油100克,姜5克,蒜5克,蔥5克,味精20克,雞精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白湯3000克,鹽適量

  做法

  1、姜蒜切片,蔥切成“馬耳朵”形,當(dāng)歸切成4毫米厚的片。

  2、羊肉洗凈,切成3厘米見方的塊,入湯鍋汆水撈起。

  3、炒鍋置火上,下油加熱,放姜蒜片、蔥炒香。

  4、摻白湯,放羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當(dāng)歸,燒沸。

  5、放鹽,除盡浮沫,倒入高壓鍋,壓10分鐘后起鍋入盆,上桌即可。

羊肉又什么好吃的烹飪方法相關(guān)文章:

1.羊肉的3種好吃做法

2.羊肉的4種好吃做法

3.羊肉的5種好吃做法

4.羊肉的好吃做法3種

5.羊肉怎么烹飪好吃

熱門文章

2442193