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木耳的做法有營養(yǎng)價值大全家常

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  黑木耳的營養(yǎng)極其豐富,黑木耳要怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關(guān)于木耳的做法大全家常的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!

  木耳炒雞蛋的做法

  主料:雞蛋(適量)木耳(適量)

  調(diào)料:蒜苗(適量)西紅柿(適量)鹽(適量)油(適量

  1 、西紅柿洗凈切塊,木耳泡發(fā),蒜苗切段備用,雞蛋加入適量鹽,打均勻。

  2、油鍋燒熱倒入雞蛋液,炒成塊,盛出備用。油鍋燒熱,加入蒜苗炒均勻。

  3、加入木耳和西紅柿,倒入雞蛋塊。炒均勻后,加入適量鹽,裝盤即可。

  涼拌木耳的做法

  主料:木耳(1把)

  調(diào)料:辣椒油(適量)蒜苗(適量)生抽(適量)

  1 、木耳泡入水中,泡好后放入鍋中煮開2分鐘,拿出,切成粗條。

  2、盤中放入木耳,撒上蒜苗,倒入生抽,淋上辣椒油。

  木耳炒豆芽的做法

  主料:黃豆芽(250克)木耳(50克)

  調(diào)料:蔥(1根)辣椒(1只)姜(少許)花椒(少許)鹽(適量)油(適量)醬油(適量)料酒(適量)醋(適量)白糖(適量)

  1 、豆芽摘去根部洗凈,鍋中加水燒開,放入豆芽焯熟,撈出瀝干,木耳切絲、蔥切段、辣椒切絲、姜切絲;

  2 、鍋中熱油,放入花椒成金黃色后撈出,放入辣椒絲、姜絲、蔥段煸炒。

  3 、放入木耳絲煸炒,調(diào)入醬油、料酒、醋、白糖和鹽炒勻。

  4 、把炒好的木耳加入到豆芽中拌勻,或把豆芽加入鍋中炒勻,皆可。

  木耳的營養(yǎng)價值

  1、養(yǎng)顏美容之佳品:黑木耳中含有著豐富的蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)的含量堪比動物食品,因此有著“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高,是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高,說道補鐵,一般都認為菠菜,瘦肉和動物肝臟中含量豐富,其實在所有食物中黑木耳的含鐵量是最高的,是菠菜的20多倍和豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血和預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。

  2、減肥清道防結(jié)石:黑木耳中含有著豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質(zhì)都可以促進胃腸蠕動和防止便秘,有利于體內(nèi)中大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出,并且有利于膽結(jié)石和腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石的人,保持每天吃1到2次黑木耳,疼痛和惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

  3、預(yù)防心腦血管疾?。汉谀径兄S生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質(zhì)可以減少血液凝塊和預(yù)防血栓等癥的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

  黑木耳有著活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

  正常人每天食用10到15g。

  4、頭發(fā)白多吃黑木耳:人們都知道頭發(fā)變白與精神緊張和過度憂慮有關(guān),河北醫(yī)大一院中醫(yī)科主任白亞平介紹防治頭發(fā)變白,除調(diào)節(jié)情緒外,在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質(zhì)的攝入,以促進頭發(fā)的正常生長。

  微量元素鐵和銅是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素,頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品,如牡蠣、鮮貝等貝類食物,杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物,動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用,如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

  多吃富含B族維生素的食物,如粗糧、豆類、蔬菜和水果,也有幫助。

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