青菜中含多種營養(yǎng)素，富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養(yǎng)價值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有廣泛用途。下面學習啦小編為大家分享烹飪青菜的做法。

　　烹飪青菜的做法：蝦米炒青菜

　　材料

　　蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許

　　做法

　　1.準備材料

　　2.蝦米加少許溫水浸泡

　　3.鍋中放入姜絲

　　4.倒入泡軟的蝦米

　　5.加入青菜

　　6.炒軟后加入適量的鹽和香油出鍋

　　烹飪青菜的做法：香菇青菜

　　材料

　　主料：青菜，鮮香菇，木耳，

　　調(diào)料：生姜，鹽

　　做法

　　1油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。

　　2放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。

　　3葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

　　烹飪青菜的做法：拌小青菜

　　材料

　　小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽

　　做法

　　1、青菜洗凈用開水煮個2分鐘，撈出用冷開水浸哈，撈出擠干水份，裝盤待用。

　　2、干辣椒切成細段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調(diào)和均勻即可。

　　烹飪青菜的做法：青菜湯

　　材料

　　青菜，姜，胡籮卜，油，鹽

　　做法

　　1.鍋里放適量水和幾片姜，燒開水后放菜和幾片胡籮卜下去。

　　2.滴幾滴油和少量鹽燒開即可!

　　小訣竅

　　懶人做法清淡的青菜湯就出來了!