芒果乳酪蛋糕常見(jiàn)做法圖解
芒果乳酪蛋糕常見(jiàn)做法圖解
喜歡芒果，也喜歡乳酪，那么不如一起來(lái)嘗試一下做芒果乳酪蛋糕吧。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的芒果乳酪蛋糕常見(jiàn)做法圖解，不放一起動(dòng)手試試吧!
芒果乳酪蛋糕食材準(zhǔn)備
芒果乳酪蛋糕家常做法步驟
1.材料集合圖。最先做蛋糕的餅干底，做好后放入冰箱冷凍。
2.芒果一半切丁，一半用攪拌機(jī)磨成果漿。(估計(jì)我沒(méi)有放500克的果肉，約300克的樣子) 。
3.吉利丁片用冷水泡軟后，倒去冷水。
4.鍋內(nèi)熱水，隔水融化吉利丁片(吉利丁片會(huì)成液態(tài))放涼待用，但不要涼至結(jié)塊。用量匙(大匙)裝出一匙另備碗盛放(一會(huì)做鏡面膠的)。
5.奶油奶酪加糖隔水融化，(酸奶可以這時(shí)侯加在一起融化攪拌，因?yàn)槲沂呛髞?lái)發(fā)現(xiàn)太干了才加酸奶的) 。
6.奶油奶酪攪拌至無(wú)顆粒狀。
7.鮮奶油用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至體積增大三倍。
8.將打發(fā)鮮奶油，放入奶油奶酪糊內(nèi)攪拌均勻。
9.接下來(lái)，把芒果漿倒入奶酪糊里攪拌均勻。(這時(shí)我發(fā)現(xiàn)奶酪糊太干了，原方子沒(méi)有加酸奶，我加了100克酸奶攪拌均勻).
10.再把芒果塊倒入奶酪糊里攪拌均勻。
11.最后把液態(tài)的吉利丁水倒入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌均勻。(吉利丁水如果有些結(jié)塊了，可以隔水再融一下).
12.冬天吉利丁結(jié)塊很快的，用橡皮刮刀快速的拌均勻，不要讓其結(jié)塊了。
13.倒入做好餅干底的蛋糕模內(nèi)，晃動(dòng)幾下使蛋糕糊平坦，包上保鮮膜放入冰箱冷藏三小時(shí)。
14.制作頂部鏡面膠，把一大匙吉利丁，杏子果醬，砂糖，水，橙汁一起放入碗中，隔水融化攪拌均勻。
15.從冰箱內(nèi)取出蛋糕，用網(wǎng)篩隔著，把做好的膠水倒在蛋糕面上。(用網(wǎng)隔著起到過(guò)濾的功能).
16.淋好鏡面后，包上保鮮膜再次放入冰箱冷藏四小時(shí)，取出用熱毛巾捂住模具邊緣1-2分鐘，即可脫模。
芒果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芒果有益胃丶止嘔丶止暈的功效，對(duì)於眩暈癥丶梅尼埃綜合征丶高血壓暈眩丶惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進(jìn)食對(duì)孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤(rùn)澤皮膚，是女士們的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽丶痰多丶?xì)獯劝Y有輔助食療作用。
4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間變短，因此對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。
5、含有胡蘿卜素，能益眼丶潤(rùn)澤皮膚。
芒果不能和什么一起吃
芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對(duì)人的腎臟有害。
芒果與海鮮不能同吃：兩者同時(shí)吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過(guò)敏的食物，如果同食的話，容易過(guò)敏。
芒果與大蒜等辛物同食不能同食：芒果中含有打來(lái)那個(gè)的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等。這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，解讀到人體的皮膚后，就會(huì)造成過(guò)敏，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃，多吃對(duì)人的腎臟有害。
芒果和菠蘿不能同食：這兩種水果一同食用容易引發(fā)過(guò)敏，因?yàn)槊⒐?、菠蘿本身含有容易引起皮膚過(guò)敏反應(yīng)的化學(xué)成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果里還含有醛酸，他們對(duì)皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發(fā)口唇紅腫，又癢又痛，重者還會(huì)出現(xiàn)水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類(lèi)、菠蘿蛋白酶等物質(zhì)，對(duì)人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過(guò)敏常為速發(fā)型，多在吃菠蘿后1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發(fā)麻。
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