秋刀魚好吃的家常做法
秋刀魚好吃的家常做法
秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸,有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。下面是學習啦小編給你整理的秋刀魚好吃家常做法。
一、秋刀魚丼的家常做法
材料
秋刀魚1只,蔥花少許,姜絲適量,醬油露1小匙,水2+1/2大匙,酒2+1/2大匙,砂糖1小匙,梅肉2顆,味醂1/2大匙
做法
1.將秋刀魚去除頭、尾部份,并把其內(nèi)臟取出丟棄后洗凈,灑上少許鹽后再切成均勻的四等分備用。
2.熱油鍋,將作法1的秋刀魚塊放入以小火煎至熟后起鍋備用。
3.將煮汁的所有材料(姜汁除外)混合煮開,待砂糖完全融化時,便將作法2的秋刀魚塊放入,再加上姜汁以小小的力道略微翻動一下,即可起鍋擺在白飯上,再灑上蔥花及姜絲裝飾即可。
二、秋刀魚便當?shù)募页W龇?/strong>
材料
秋刀魚1條,蛋1個,綠花椰菜3朵,烤麩適量,白飯1碗,紅蘿卜適量,蒜頭適量,香菇適量,筍片適量,太白粉1大匙,胡椒粉1小匙,鹽少許,香油少許,生辣椒少許,醬油少許,糖少許
做法
1.)將秋刀魚用鹽腌10分鐘,再沾太白粉,入鍋油炸6∼8分鐘至金黃色熟為止,取出用刀斜切成兩片備用。
2.)將蛋打散,加鹽煎成蛋卷切段即可。
3.)綠花椰菜川燙后瀝干備用。
4.)烤麩切片熱油炸酥;起鍋泡水10分鐘再取出瀝干,加入其他切片材料以醬油等調(diào)味料慢慢熬煮入味。
5.)在便當一格中鋪上白飯,擺上秋刀魚,在一角放上醬瓜,便當另一格擺上所有做好的配菜,即大功告成了。
三、鹽烤秋刀魚的家常做法
材料
秋刀魚,調(diào)料:鹽,黑胡椒碎粒,檸檬汁
做法
1 秋刀魚去除內(nèi)臟魚腮,洗凈瀝干;
2 用鹽抹在秋刀魚上,并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右;
3 用水沖干凈魚的表面(腌制后會有血污),用刀在魚身上劃幾刀;
4 烤箱預熱250度??颈P墊錫紙,并涂抹一層油,將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上;
5 再在魚身上灑些鹽,烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面),取出滴上檸檬汁即
四、迷迭香烤秋刀魚的家常做法
材料
秋刀魚,鹽,迷迭香,檸檬汁
做法
1.秋刀魚用鹽抹勻后腌一會后把迷迭香枝條塞進魚肚里.
2.190度上層烤十八分鐘左右.可以不翻面.想香點就烤干點.最好用烤架.不要用烤盤.
3.出爐后擠上檸檬汁.