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怎么做雞爪子比較好吃

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  雞爪子含豐富的膠原蛋白,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚松弛起皺紋。下面學習啦小編跟你分享一下怎么做雞爪子比較好吃?

  一、鹵香雞爪的做法

  材料

  雞爪,姜片,蒜頭,八角,李錦記鹵水汁

  做法

  1.雞爪洗凈后,斬掉爪子,飛水后用水將浮沫沖洗干凈

  2.李錦記鹵水汁按1:4和水兌好,以兌成水能沒過雞爪為好

  3.加入姜片、蒜頭、八角,雞爪,大火轉小火,大概15-20分鐘左右即可.這個比例兌好的鹵汁咸淡剛好。喜歡辣味的話,可根據(jù)自己的喜歡增減調味

  二、醬雞爪的做法

  材料

  雞爪,糖,甜辣醬,老抽,醬油,姜片,花椒,大料,鹽,料酒

  做法

  1.雞爪洗干凈

  2.剁掉指甲,然后飛水去掉腥味和雜質

  3.鍋里多放油,放少許糖炒糖色,然后把雞爪子倒進鍋里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度

  4.然后加了一點這個甜辣醬

  5.加一點老抽醬油,姜片,花椒,大料,鹽,料酒,加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了

  三、山藥雞爪湯的做法

  材料

  雞爪,蘑菇,生姜片,山藥,適量精鹽

  做法

  1、雞爪洗凈去腳趾后,用刀斬成小塊。

  2、蘑菇洗凈后焯水,撈出備用。

  3、雞爪用開水焯過,撈出。

  4、砂鍋里添水,放入雞爪、生姜片大火煮開后改小火燉制30分鐘。

  5、山藥去皮,切滾刀塊。

  6、把山藥塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋后,繼續(xù)小火燉制20分鐘后,加適量精鹽即可。

  四、花雕雞爪的做法

  菜譜簡介 雞爪酥爛,鮮咸香嫩,脆爽適口。

  材料

  主料:雞爪500克,調料:花雕酒50克,鹽15克,大蔥5克,姜3克,味精1克

  做法

  1.將新肥雞爪洗凈,放開水鍋中焯水,然后放冷水中洗去浮沫待用;蔥切段,姜切片。

  2.取干凈鍋,放入清水,投入雞爪,先用大火燒開,再改用小火煮10至5分鐘即可撈出,瀝去湯汁,置于盤內冷開水中稍涼,改刀置于瓷盤中,加入味精、精鹽拌和,靜置2分鐘,然后淋上花雕酒拌和,加蓋靜置,不使香氣外溢,30分鐘后即可裝盤上桌。

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