正宗可樂雞翅的做法大全
正宗可樂雞翅的做法大全
可樂雞翅味道鮮美,色澤艷麗,雞翅嫩滑,咸甜適中。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下正宗可樂雞翅的做法大全。
可樂雞翅的好吃做法一、
材料
完整的雞翅4個(gè),可樂1杯,姜末,蔥花,大料,醬油,白糖
做法
1、將雞翅洗凈,如果想更好的入味,可以在雞翅上用刀劃兩道口子。
2、坐鍋熱油,放入白糖炒化,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黃就可以了。
3、這時(shí)倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁差不多收干就可以了。
小訣竅
1、倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅,這個(gè)菜以甜味為主,千萬(wàn)不要再放鹽了。
2、湯汁快要收干時(shí)要勤加攪動(dòng),以免雞翅表面糊掉。
3、最好選擇味道最為純正的可樂,一些低糖可樂,或其他種類的可樂,因?yàn)槠渲泻腥斯ぬ鹞端?,加熱后?huì)變苦。
可樂雞翅的好吃做法二、
材料
雞翅3只,蔥段20公克,姜碎15公克,醬油50㏄,細(xì)砂糖1小匙,可樂250㏄
做法
1.將所有調(diào)味料與蔥段、姜碎一起放入大碗中混合均勻成腌料。
2.將雞翅洗凈切成兩半,放入作法1腌料中,拌勻并腌約40分鐘左右。
3.取出作法2腌好的雞翅放入約180℃的熱油鍋以中火炸約3分鐘至外皮金黃后立即撈出,瀝干油分。
4.將作法2剩余的腌料倒入鍋中,加入作法3的雞翅,以大火煮至滾,轉(zhuǎn)小火再煮約20分鐘即可。
可樂雞翅的好吃做法三、
材料
雞翅10只,檸檬葉3片,姜,蒜,油,料酒,鹽,雞精,生抽,生粉
做法
1.雞翅洗干凈晾干水表面劃刀,檸檬葉一片切碎,另外兩片用攪拌機(jī)打碎備用,蒜用攪拌機(jī)稍微攪拌一下備用(不要全碎)
2.雞翅加入適量可樂(浸過雞翅面)加蒜、姜、少許鹽、雞精、適量生抽攪拌均勻腌2個(gè)小時(shí)。
3.蒜、姜、檸檬葉炸出香味,下雞翅煎至七八成熟后倒入可樂腌汁煮開后改中小火燜5分鐘左右,再撒檸檬葉翻炒均勻燜片刻。
4.少許生粉加水?dāng)嚢杈鶆虻谷脲亙?nèi)勾芡即可。
可樂雞翅的好吃做法四、
材料
雞中翅(12只),可樂,醬油是可樂的1/3,鹽(少許),料酒(隨量),姜(隨量),沙姜(一小塊),蒜(隨量),現(xiàn)磨黑胡椒粉,辣椒油,麻油,洋蔥(半個(gè)),花生油 ,生粉,香菜碎
做法
1.雞翅洗干凈,瀝干水分; 雞翅雙面割花(容易入味)
2.雞翅中加入醬油,鹽,花生油,生粉
3.雞翅全部浸入腌料中,腌制30分鐘左右。
4.鍋內(nèi)倒油,燒熱后放入姜,沙姜,蒜,洋蔥,爆香后(另外將洋蔥撈起備用)
5.放入雞翅煎
6.雞翅雙面金黃即可
7.把多余的油倒出,加入可樂, 醬油是可樂的1/3
8.慢火煮片刻入味,大火收汁 ,加入已經(jīng)爆過的洋蔥,辣椒油(隨量),麻油(少許)翻炒一下。
9.上盤。最后撒上香菜碎和現(xiàn)磨黑胡椒粉!野味又美觀!