清燉草魚的做法大全
清燉草魚是一道美味佳肴的菜,清香細(xì)膩,甜蜜可口。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款清燉草魚的做法大全。
清燉草魚的好吃做法一、
材料
草魚500克,絲瓜300克,木耳少許,油、蔥姜蒜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、把魚剁成塊用鹽腌15分鐘,絲瓜去皮切好,蔥姜蒜切好。
2、起鍋熱油煎魚兩面微黃盛出。
3、另起鍋熱油爆香蔥姜蒜,放入絲瓜、木耳炒2分鐘。
4、鍋中放3碗水,燒開后放入魚塊,燒約3分鐘。
5、放入鹽和雞精調(diào)味即可。
清燉草魚的好吃做法二、
材料
草魚500克,絲瓜300克,木耳少許,油、蔥姜蒜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、把魚剁成塊用鹽腌15分鐘,絲瓜去皮切好,蔥姜蒜切好。
2、起鍋熱油煎魚兩面微黃盛出。
3、另起鍋熱油爆香蔥姜蒜,放入絲瓜、木耳炒2分鐘。
4、鍋中放3碗水,燒開后放入魚塊,燒約3分鐘。
5、放入鹽和雞精調(diào)味即可。
清燉草魚的好吃做法三、
材料
蔥絲少許,姜絲少許,打算兩瓣,蒸魚豆豉2茶勺,油5ml,花椒少許,鹽少許,料酒2茶勺
做法
1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。
2、水開后,上鍋蒸8分鐘。取出,把盤子里的水倒掉。
3、加入蔥姜絲,倒入蒸魚豆豉。注意:一定要貼邊倒,不要直接澆在魚身上。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。
4、另起鍋加油,燒熱,加花椒少許。等花椒變黑后,關(guān)火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜,然后把步驟(4)澆在上面就ok了。
小訣竅
1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。
2、蔥姜絲不要先放。
清燉草魚的好吃做法四、
材料
小草魚,豆腐,蔥花,白糖,油,清水,醋,鹽,雞精
做法
1.坐鍋倒油,開大火,油冒煙時(shí)將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然后一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開。
2.放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續(xù)大火咕嘟,三五分鐘之后湯就變白了,再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘,出鍋前撒上點(diǎn)的蔥花就OK了。