如何用電飯煲做出好吃的蛋糕
如何用電飯煲做出好吃的蛋糕
做蛋糕的時(shí)候,打蛋白的速度是從一開始的低速到后來(lái)的高速。這樣也可以更好的打發(fā)。在蛋白中加一點(diǎn)點(diǎn)塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發(fā)的。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦一下如何用電飯煲做出好吃的蛋糕?
蛋糕的好吃做法一
蛋糕的材料
9只雞蛋,9湯匙糖,9湯匙低筋粉,1茶匙泡打粉,少許油
蛋糕的做法
1、把蛋黃和蛋白分開,蛋黃先放一邊。
2、然后把糖倒入蛋白里打發(fā)(糖最好分開3次下,一邊打發(fā)一邊下糖,這樣會(huì)打發(fā)得比較均勻),一直打發(fā)之蛋白搖晃不移動(dòng)了即可。
3、把蛋黃倒入打發(fā)好的蛋白里攪拌均勻,再加入低筋粉和泡打粉攪渾后,加入少許油即可。
4、往電飯鍋里掃一層薄薄的油,然后把打發(fā)好的蛋糕漿倒進(jìn)去。
5、把電飯鍋調(diào)到蒸蛋糕模式就可以咯!如果沒有蛋糕模式,就像平常煮飯那樣,大約30分鐘就可以。
蛋糕的好吃做法二
蛋糕的材料
面粉150g,白糖適量,牛奶1盒,橄欖油適量,雞蛋3個(gè),黃油,蔓越莓
蛋糕的做法
1、首先將雞蛋進(jìn)行分離(要保證蛋清里面絕對(duì)沒有蛋黃、水或者油)
2、取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加。
3、加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn))
4、將蛋黃液進(jìn)行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶,保證最后攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài)。
5、蛋黃部分做好以后放在一旁備用,接下來(lái)就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈!
6、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖。
7、繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖。
8、繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖。
9、打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)(將打蛋器提起時(shí),蛋白不會(huì)自己倒下就算打好了。
10、然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻,用刮刀進(jìn)行上下的切,不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說(shuō)不能轉(zhuǎn)圈,說(shuō)會(huì)把氣泡轉(zhuǎn)走。
11、電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油。
12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi),輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡。
13、然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓。
14、電飯煲打開煮飯的鍵,用濕的抹布?jí)鹤〕鰵饪住?/p>
15、等自動(dòng)跳到保溫后再燜15分鐘,我親愛的蛋糕就出爐了。
蛋糕的小訣竅
原料倒入電飯煲內(nèi)一定要輕輕扣兩下,使里面沒有氣泡。
蛋糕的好吃做法三
蛋糕的材料
主料:低筋面粉100克(如果沒有,可加入一些玉米淀粉)雞蛋4個(gè)
輔料:牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、鹽少許、白醋少許
工具:打蛋器(最好是電動(dòng)的,再不濟(jì)三根筷子也行),兩個(gè)干凈的盆子(一滴水都不能沾),篩子(沒有也行,但是要攪拌好),一個(gè)電飯鍋(電壓力鍋也行)
蛋糕的做法
1、蛋清、蛋黃分離,分別裝在兩個(gè)干凈的盆子里,要不沾水的哦~
2、現(xiàn)在我們先打蛋黃,打好之后加一匙糖,再打之后加六匙牛奶,最后加兩匙油、少許鹽。
3、在加工好的蛋黃里篩入低筋面粉,這時(shí)不能再用打蛋器了,只能上下攪拌或畫十字到攪勻?yàn)橹梗@是因?yàn)槿绻阌么虻捌鲾嚢?,出?lái)的蛋糕就不松軟了。
4、然后我們來(lái)打蛋清,先在蛋清里加幾滴醋(這樣比較容易打發(fā)),然后加糖(其實(shí)在什么時(shí)候加糖都不會(huì)有任何影響)
5、蛋清一直打到成奶油狀,能在筷子上不掉就行了。
6、之后把打發(fā)好的蛋清慢慢加入到步驟(3)里,也是只能上下攪拌或畫十字到攪勻?yàn)橹埂?/p>
7、在電飯鍋(電壓力鍋)中刷上一層油,預(yù)熱5分鐘。
8、然后把蛋糕糊倒入鍋中,按蛋糕鍵(如果沒有,就按煮飯鍵40分鐘,時(shí)間因鍋的不同而異)
9、最后,松軟可口的蛋糕就做出來(lái)了!
蛋糕的好吃做法四
蛋糕的材料
雞蛋數(shù)顆(我用了3顆,一個(gè)人吃的分量)
面粉(大米量杯的一半)
工具:打蛋器(個(gè)人用筷子操作,費(fèi)時(shí)費(fèi)力)
蛋糕的做法
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開,分裝在兩個(gè)容器內(nèi)。
2、打蛋清,這個(gè)是最重要的,我家里沒來(lái)得及買打蛋器,就用筷子打,一直打到蛋清全部變成泡泡最好。
3、蛋黃攪拌均勻,加入面粉,攪拌成蛋漿。
4、此時(shí),將蛋清的泡泡加入到蛋漿內(nèi)。注意:要用勺子舀泡泡島蛋漿內(nèi),然后,從蛋漿低舀蛋漿混合均勻,不能攪拌哦。不要破壞蛋清泡泡。
5、電飯煲加熱半分鐘,鍋底抹油,將攪拌好的蛋清和蛋漿倒入電飯煲內(nèi),打開煮飯按鈕。
6、將電飯煲的氣口蓋好,大約幾分鐘后就聞到了香味,蛋糕出爐啦!