家常蔥燒海參的好吃做法推薦
家常蔥燒海參的好吃做法推薦
蔥燒海參以水發(fā)海參和大蔥為主料,海參清鮮,柔軟香滑,蔥段香濃,蔥香味醇,營(yíng)養(yǎng)豐富,食后無(wú)余汁。你想了解好吃美味的蔥燒海參要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下蔥燒海參的家常做法有哪些?
蔥燒海參的家常做法一
蔥燒海參的材料
水發(fā)黃玉參500g,大蔥 2棵,老姜 1塊(約10g),醬油1湯匙(15ml),白砂糖 1/2茶匙(3g),料酒 4茶匙(20ml),雞湯 300ml,鹽 1茶匙(5g),水淀粉 2湯匙(30ml),油 3湯匙(45ml)
蔥燒海參的做法
將水發(fā)黃玉參用流動(dòng)水沖洗去內(nèi)外的泥沙,瀝干水分后,斜刀切成2cm寬、6cm長(zhǎng)的小段。
大蔥取蔥白部分,剝?nèi)ネ馄?,切?cm長(zhǎng)的小段。老姜切成片。
在湯鍋中加入適量熱水,大火燒沸后將黃玉參段放入,再次燒沸后汆煮約2分鐘,再撈出瀝干水分待用。
中火燒熱炒鍋中的油,待燒至五成熱時(shí),將大蔥段和姜片放入,用中火慢慢煎至表面稍稍上色,再把大蔥段和蔥油分別瀝出,挑出其中的姜片不用。
鍋中留底油,加入雞湯、料酒、醬油、白砂糖和鹽,大火燒沸后將汆好的黃玉參段和炸過(guò)的大蔥段放入,用中火燒透入味,約5分鐘。
最后調(diào)入水淀粉,將湯汁收稠,再淋入備好的蔥油即可。
蔥燒海參的家常做法二
蔥燒海參的材料
水發(fā)海參,大蔥,鹽,花椒,料酒,胡椒粉,醬油,雞精
蔥燒海參的做法
1.海參切大片,大蔥切段
2.海參放高湯中,加料酒,小火煨20分鐘
3.花椒炒出香味,撈出
4.放入蔥段,小火炒黃
5.放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉,小火燒入味,放雞精挑好口味,OK
蔥燒海參的家常做法三
蔥燒海參的材料
凍海參1包,蔥段適量,鹽適量,雞精適量,料酒適量,生抽適量,蠔油適量,冰糖適量,上湯適量,生粉適量
蔥燒海參的做法
1.海參解凍后洗凈,然后切條焯水。
2.鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入蔥段,爆香后將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參,再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯,然后蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段,翻炒后埋入稀芡即可。
蔥燒海參的家常做法四
蔥燒海參的材料
主料:水發(fā)刺參
輔料:熟鵪鶉蛋調(diào)料:蔥、姜、鹽、料酒、水淀粉、糖、醋、雞精、高湯、食用油
蔥燒海參的做法
1.將蔥、姜洗凈分別切成段和末,熟鵪鶉蛋去皮待用;
2.將刺參洗凈切成片,放入鍋中加入料酒、鹽焯一下?lián)瞥鰹r干水分;
3.坐鍋點(diǎn)火倒油,油熱放人蔥段炸至變黃,倒入姜末、刺參,烹入料酒、高湯,倒入剝了皮的鵪鵓蛋,加鹽、醋、糖、雞精,翻炒均勻,勾薄芡出鍋即可。
蔥燒海參的特點(diǎn)
汁味鮮美。