肉醬的做法有哪些
要想做出好吃的肉醬,在腌肉的時候加數(shù)滴香醋,炒出來的肉更香嫩。你知道如何做出可口好吃的肉醬嗎?下面是學習啦小編給你精心整理肉醬的做法推薦,供你參考。
肉醬的好吃做法1
肉醬的材料
瘦肉300克(最好是腰梅肉),蒜苔150克,蔥,姜,鹽,生抽,老抽,料酒,淀粉,花椒粉,芝麻油
肉醬的做法
1.蒜苔洗凈切小粒
2.蔥白和蔥葉分開切,姜切片
3.瘦肉切小粒
4.用生抽、老抽、料酒、淀粉和數(shù)滴香醋腌制20分鐘
5.炒之前倒入適量芝麻油拌勻
6.鍋熱后放入蔥白和姜片
7.爆出香味后下肉丁翻炒
8.加少量老抽上色
9.炒至肉丁完全變色
10.盛出備用
11.原鍋直接倒入蒜苔
12.加鹽翻炒幾下
13.加少量開水,炒至蒜苔變綠
14.加入之前的肉丁
15.翻炒均勻后加入蔥葉
16.滴入數(shù)滴香醋,關(guān)火翻勻即可
肉醬的好吃做法2
肉醬的材料
雞高湯3000cc,橄欖油3湯匙,紅酒200cc,牛絞肉700公克,豬絞肉300公克,罐裝番茄2500公克,洋蔥末3大匙,紅蘿卜末2湯匙,月桂葉2片,糖少許,鹽少許
肉醬的做法
1.在鍋中燒熱橄欖油,放入牛絞肉、豬絞肉拌炒。
2.將牛絞肉和豬絞肉煎至表面微焦,放入洋蔥末、紅蘿卜末、紅酒、月桂葉、罐裝番茄、糖、鹽與高湯,繼續(xù)燉煮約6小時。
肉醬的好吃做法3
肉醬的材料
蕃茄3個,肉末少許,蒜末少許,黑胡椒,鹽,糖,香葉碎(超市里買的現(xiàn)磨的那種,去腥提味)
肉醬的做法
1.蕃茄去皮切丁
2.油鍋燒熱,入蒜末爆香,再入肉末迅速劃散,變色后即可盛出
3.再起油鍋,入蕃茄丁翻炒,炒至有些糊狀的時候,加各類調(diào)味品炒勻后再加炒好的肉末
4.轉(zhuǎn)中火,熬至蕃茄徹底成糊狀即可
肉醬的好吃做法4
肉醬的材料
牛肉100克,豬肉100克,番茄1個,洋蔥1/2個,西芹1節(jié),大蒜2瓣,黃油1塊,香葉2片,番茄沙司適量,椰子汁1聽
肉醬的做法
1.牛肉用清水洗凈,用刀切成薄片
2.再用刀切成細絲切成細小牛肉粒
3.豬肉用清水洗凈,用刀切成薄片
4.再用刀切成細絲切成細小豬肉粒
5.鍋里放入一塊黃油,加熱至融化
6.放入切好的豬肉末和牛肉末,用鏟子翻炒,炒至肉末變色
7.大蒜去皮用刀背拍碎,切成蒜末
8.洋蔥洗凈切成末
9.放入大蒜末和洋蔥末,煸炒至出香味
10.番茄洗凈切成碎塊
11.番茄塊放入鍋中,倒入適量番茄沙司
12.用鏟子翻炒至出紅油
13.倒入1聽椰子汁沒過食材表面,如果不夠可以加適量清水
14.放入2片香葉,大火煮開轉(zhuǎn)中小火熬煮,期間注意用鏟子不斷攪拌以防粘鍋
15.西芹洗凈切成粒
16.熬煮到鍋里的湯汁成濃稠狀態(tài)時,放入切好的西芹粒,攪拌均勻,關(guān)火出鍋