糖醋菜肴的可口做法有哪些
糖醋菜肴的可口做法有哪些
糖醋具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老。預防心血管疾病和增強免疫能力。你了解糖醋菜肴的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的糖醋菜肴嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下糖醋菜肴的可口做法有哪些?
一、糖醋小排的做法
材料
豬小排400克、蔥1根、姜3片、熟白芝麻、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白醋2湯匙、麥芽糖10克、食鹽1茶匙、植物油。
做法
1、豬小排沖洗去血水,再剁成小段;
2、將豬小排放入冷水鍋中,加入料酒,煮沸后撇去浮沫;
3、放入蔥、姜,轉小火煮至豬小排變軟爛,撈起瀝干水分;
4、鍋中熱油,燒至5成熱,放入豬小排,用中火煎至兩面變金黃;
5、另起鍋,倒入少許清水,加入麥芽糖、鹽、生抽和白醋,熬煮成醬汁;
6、放入炸好的豬小排,翻炒均勻,起鍋后撒上白芝麻即可。
二、糖醋素里脊的做法
材料
材料:花生蛋白素肉片。
調味:糖2大勺,醋1大勺,番茄醬2大勺,鹽適量,蔥姜蒜末,水淀粉。
做法
1、素肉塊泡發(fā),擠干凈水分。
2、用面粉+淀粉+水調一個面糊,裹到素肉塊中,放入油鍋炸酥脆,瀝油備用。
3、把糖,醋,番茄醬,鹽和水淀粉放入小碗調勻 。
4、炒鍋燒熱后,倒入一些植物油,放入蔥姜蒜末熗鍋。
5、聞到香味后倒入料汁燒開。
6、放入炸好的素肉片翻炒均勻即可。
三、糖醋蝦的做法
材料
河蝦半斤,醋一勺,糖半勺,料酒半勺,鹽適量,醬油少許,蔥姜絲適量
做法
1.河蝦洗凈剪去頭和蝦腿
2.鍋加油燒熱放蔥姜絲爆香放蝦炒變色加醋加料酒,醬油,糖,鹽繼續(xù)煸炒2分鐘即可
四、糖醋茄子的做法
菜譜簡介 色澤紅潤,酸甜可口。
材料
主料:茄子兩個,
調料:大蔥(切長條),蒜,辣椒,鹽,糖,醋,醬油。
做法
方法:
1,把茄子切成片狀,待油熱后放入(茄子吸油,放油時要比平時炒菜稍多些)。
2,茄子炒至半熟,把蔥,蒜,辣椒放入鍋中一起炒。
3,加少許鹽(很少),醋(根據(jù)個人口味添加),醬油(主要用于茄子變色)再炒。
4,待茄子炒熟,快出鍋時放入兩勺糖,翻炒兩下,盛盤即可。