醬燒茄子的做法
茄子是夏季最熱門的食材之一，也是為數(shù)不多的紫色蔬菜，營養(yǎng)價值極其豐富。不管是蒸、炒、燒還是涼拌，茄子美味獨特的口感總是讓人感到幸福和滿足。你想了解好吃美味的醬燒茄子要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的醬燒茄子要如何做?
醬燒茄子好吃做法一
醬燒茄子材料
綠茄子一個，綠尖椒一根，鹽，蒜片，豆瓣醬，甜面醬，糖，
醬燒茄子做法
1.茄子洗凈撕成塊放大碗中，少加點鹽揉勻，靜置一會兒后瀝干水分
2.尖椒洗凈切片，蒜切成片備用
3.鍋注油燒熱，下入茄子塊炒軟后盛出
4.鍋內(nèi)留底油，放入豆瓣醬、甜面醬、糖炒出醬香味
5.放入炒軟的茄子翻炒均勻
6.最后放入尖椒和蒜片炒勻出鍋
醬燒茄子好吃做法二
醬燒茄子材料
2條茄子，大蒜，番茄丁，白醋，鹽，海鮮醬
醬燒茄子做法
1、兩條茄子滾刀切(還一定要中國店的細長茄子)。
2、熱油先爆過蒜瓣兒，放入茄子和少許番茄丁。
3、然后加入一勺半海鮮醬、少許鹽、一丁點兒白醋。海鮮醬本身帶有甜味，就不用放糖了。
4、茄子軟了以后起鍋，拌入一些香菜葉子，最后王婆賣瓜，自吹自擂地說一句：味道好極了。
醬燒茄子好吃做法三
醬燒茄子材料
長茄子.柿子椒.肉絲.蒜片.甜面醬.蔥花.姜絲.鹽.糖
醬燒茄子做法
1.長茄子去皮切成寸條，柿子椒切塊，蒜切片
2.平底鍋放油，中火煸炒茄條，茄子把油吸進去后，少放點鹽，改小火煸出油來，茄子變軟，盛出備用。
3.鍋中放點油，放姜絲，肉絲，蔥花煸香，放入煸好的茄條，柿子椒塊。放上甜面醬，糖，鹽，蒜片，雞精 ，水淀粉。出鍋即可。
醬燒茄子好吃做法四
醬燒茄子材料
食用油500克 (實耗75克) 甜面醬1大匙 醬油3小匙 精鹽0.5小匙 白糖3小匙 味精0.5小匙 茄子500克 香蔥2棵 生姜1小塊 大蒜10瓣 淀粉適量
醬燒茄子做法
1.將茄子削去皮，切成2 厘米見方的塊，表面切十字花刀，蔥、姜、蒜切片待用;
2.將油下鍋燒熱后，下入茄子炸成金黃色撈出;
3.鍋中留底油，把蔥、姜、蒜和甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水;
4.隨即把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入燒開，改小火，待茄子燒透，勾入水淀粉燒開即成。
注意
咸鮮微甜，醬香濃郁。炸茄子時為了防止茄子吸太多油，要把油溫燒至九成熱。
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