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吐司的好吃做法分享

時(shí)間: 映芳735 分享

  吐司面包是英文toast的音譯,粵語(yǔ)廣東話叫(多士),面包切成片,經(jīng)過(guò)烤的之后,才能被叫做吐司,吐司應(yīng)該是面包再加工后的產(chǎn)物。你了解吐司的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的吐司嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下吐司的好吃做法有哪些?

  吐司的好吃做法1

  材料

  高粉400g,鹽6G,奶粉20G,蜂蜜80g,水240ml,干酵母2小匙,黃油16g

  做法

  1.準(zhǔn)備工作:黃油室溫回軟備用;

  2.后油法將面團(tuán)揉至完成階段,放在溫暖處開始一次發(fā)酵;

  3.一次發(fā)酵結(jié)束后,分割成3個(gè),松弛20分鐘;

  4.搟卷兩次,做成圓柱狀,放在吐司模子中,開始二次發(fā)酵;

  5.二次發(fā)酵結(jié)束后,刷上蛋液;

  6.烤箱180°預(yù)熱,最下層30分鐘。

  小訣竅

  這個(gè)面團(tuán)有些粘手,操作的時(shí)候多多加一些耐心就好了。 三能吐司2個(gè)的量。

  吐司的好吃做法2

  菜譜簡(jiǎn)介 此糕點(diǎn)口感松軟,奶香濃郁,營(yíng)養(yǎng)豐富。

  材料

  主料:小麥面粉600克,牛奶100克,輔料:雞蛋150克,

  調(diào)料:白砂糖60克,鹽3克,酵母8克,豬油50克

  做法

  1.將300克高筋面粉放入盆內(nèi),加入適量糖、牛奶、酵母、水和成面團(tuán),餳好,備用。

  2.將雞蛋磕入盆內(nèi),加入牛奶、豬油、精鹽、剩余面粉,與發(fā)酵好的面團(tuán)揉在一起,揉勻揉透,進(jìn)行二次發(fā)酵。

  3.將發(fā)酵的面團(tuán)分切成小劑子,搓圓餳約10分鐘,搟成橢圓形,從上往下卷起,即成為吐司坯,排放在面包模具內(nèi)。

  4.將吐司坯送入烘箱,調(diào)至180度,燜烘至表面棕紅色,即可食用。

  小訣竅

  食物相克:

  雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

  吐司的好吃做法3

  材料

  高筋面粉 300g

  牛奶 150g

  蛋黃 1個(gè)

  奶粉 10g

  蛋液適量

  杏仁適量

  黃油 20g

  鹽 1g

  糖 30g

  酵母 5g

  做法

  1、準(zhǔn)備好主料,面包桶中加入牛奶、糖、蛋黃、鹽、奶粉,最后再加入高粉和酵母,把面揉15分鐘,加入黃油。

  2、再揉15分鐘,拉出薄膜。

  3、面發(fā)酵60分鐘(發(fā)酵時(shí)面包桶上蓋上濕布,保持溫度)。

  4、拿出分成三份,餳上10分鐘。

  5、搟成長(zhǎng)條,卷成卷,卷時(shí)不要超過(guò)三卷。放在吐司模中。

  6、放入烤箱中進(jìn)行二次發(fā)酵60分鐘。拿出刷上蛋液撒上杏仁。

  7、烤箱預(yù)熱,180度下層30分鐘。

  吐司的好吃做法4

  材料

  面粉400克,酒釀大半碗,水200-300克,酵母5克,泡打粉4克,糖2小匙

  做法

  1.面粉、泡打粉、糖混合,酵母溶于少量的溫水中,酵母水和酒釀一點(diǎn)一點(diǎn)的添加到粉中,視情況再添加水,揉成光滑的面團(tuán)。注意:水我是估著放的,也就是到了面粉都成團(tuán)的時(shí)候,再添加一些水,這時(shí)面團(tuán)稍有些粘手,不用怕,繼續(xù)揉一會(huì)就不粘了,或者手上少撲點(diǎn)面粉也行。

  2.面粉、泡打粉、糖混合,酵母溶于少量的溫水中,酵母水和酒釀一點(diǎn)一點(diǎn)的添加到粉中,視情況再添加水,揉成光滑的面團(tuán)。注意:水我是估著放的,也就是到了面粉都成團(tuán)的時(shí)候,再添加一些水,這時(shí)面團(tuán)稍有些粘手,不用怕,繼續(xù)揉一會(huì)就不粘了,或者手上少撲點(diǎn)面粉也行。

  3.醒好后,面板上撲粉,用搟面杖搟成面片,比做手搟面稍厚一些即可。從外向內(nèi)慢慢的卷成筒,一邊卷一邊搓,要卷緊一些,不要卷的太散。(這一步,我挺有成就感的,長(zhǎng)度達(dá)到了1米多)注意:這一步就是整形,這種先搟成面片再卷的操作方法,是刀切饅頭的做法,你也可以用省事的方法,即和做餃子、

  4.用刀切成正方形,蓋上濕布或者在蒸鍋里醒發(fā)20-30分鐘左右,即可點(diǎn)火蒸,先開大火,水開了以后轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘關(guān)火,悶5分鐘再開鍋蓋。好了,喧撲撲的饅頭等著你呢!:)注意:先切成正方形,醒發(fā)后會(huì)自動(dòng)變?yōu)殚L(zhǎng)方形,醒發(fā)的時(shí)間以實(shí)際情況為準(zhǔn),即醒至個(gè)頭稍大,手按上去不會(huì)立即回縮

  吐司的好吃做法5

  材料

  黃油20克,牛奶200克,糖40克,鹽2克,高粉270克,酵母1小匙,雞蛋1枚

  做法

  1.牛奶加熱到40度左右+酵母,攪拌成酵母水待用.

  2.面粉+雞蛋+糖+鹽+酵母水揉至擴(kuò)展階段(即揉成光滑的面團(tuán)).

  3.加入黃油揉至完成階段(可以拉出薄膜).

  4.頭次發(fā)酵至兩倍大后,取出分割成3份滾圓,蓋保鮮膜靜置15分鐘.

  5.搟卷兩次入模二次發(fā)酵至8分滿,取出后表面刷蛋液.

  6.烤箱預(yù)熱180度,下層35分鐘左右.

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