山藥糕的好吃做法
中國栽培的山藥主要有普通的山藥和田薯兩大類。普通的山藥塊莖較小,其中以四川等地的“腳板薯”,山西懷縣的懷山藥,江漢南城淮山藥最為有名。下面學習啦小編給大家介紹山藥糕的好吃做法。
山藥糕的好吃做法一
山藥糕的材料
山藥1根,山楂糕1小塊,蜂蜜適量,糖桂花適量
山藥糕的做法
1.山藥洗凈入蒸鍋蒸,水開后蒸10分鐘
2.蒸熟后放涼,去皮(由于山藥上的黏液容易引起皮膚過敏,先蒸后削皮,可以防治過敏哦)
3.切薄片,平整的擺在盤子里
4.山楂糕用模具切成小梅花狀,擺在山藥上
5.一小勺蜂蜜加兩小勺糖桂花,加入一點水稀釋一下,攪拌均勻,澆在山藥上即可
山藥糕的好吃做法二
山藥糕的材料
淮山藥,糯米粉,大棗
山藥糕的做法
1.將山藥削皮,紅棗洗干凈,取高壓鍋底部放水及紅棗,上層放山藥,大火燒開轉小火1分鐘,關火待自然放汽
2.糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鐘
3.蒸好的山藥取出,搗爛,加入適量糯米粉拌勻至不粘手;紅棗去皮去核,取棗泥搗細
4.取適量糯米山藥泥在手中攤開,包入適量紅棗泥收口搓圓,入模具壓成形即可
山藥糕的好吃做法三
山藥糕的材料
山藥,糯米粉,大米粉,綠茶粉,水,白糖,蜂蜜
山藥糕的做法
1、山藥去皮切段大火蒸熟;糯米粉,大米粉,綠茶粉和水混合均勻;把面粉拌成粉漿靜止;
2、蒸好的山藥加白糖、蜂蜜拌均勻;
3、把面粉漿放入蒸鍋大火蒸制15分鐘;
4、面團搟成面片,藥餡均勻的抹在上面;
5、卷成長條切成小段即可。 太有愛啦~
山藥糕的好吃做法四
山藥糕的材料
山藥100克、紅豆30克、白糖15克
山藥糕的做法
1、山藥洗凈,放鍋上蒸(不要放微波爐中,微熟的山藥太干,不利于后面成型)。
2、鍋開后大火蒸15分鐘左右,用筷子輕松穿透即可。
3、把蒸熟的山藥去皮,切成段。取一塊保鮮膜,山藥放上去。
4、保鮮膜對折,把山藥包進去。
5、用刀將山藥段碾壓成山藥泥,也可以用搟面杖搟,還可以放碗中用勺子壓成泥。
6、把山藥泥放入碗中,備用。
7、紅豆提前泡4-5個小時,或者更久,這樣煮的時候比較省火。
8、鍋中放適量冷水,把泡好的紅豆放進去,開始煮。
9、紅豆煮熟,撈出備用。
10、鍋中倒入白糖,再加入冷水,大火開始熬。
11、熬至湯汁產(chǎn)生粘性,改為小火,防止湯汁變苦,把紅豆倒進去。
12、不停的用勺子翻炒紅豆。
13、讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份(這樣不僅粒粒紅豆都有甜味,還可增加粘性,利于成型)。
14、將紅豆加到山藥泥中,攪拌均勻。
15、拿平時吃剩的果凍殼來塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都沒有的情況下,排成小餅也可以。
16、把山藥泥,一勺勺的加入到果凍殼中,最后用勺子壓平。
17、將果凍殼倒扣在碟子內(nèi),用手敲幾下,很輕松的就可以拿下來。
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3.山藥的做法