如何做好吃的鮮竹筍炒肉
如何做好吃的鮮竹筍炒肉
竹筍稱得上是一種優(yōu)良的保健菜了。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等,深受人們的喜愛。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的鮮竹筍炒肉要怎么做?
鮮竹筍炒肉好吃做法一
鮮竹筍炒肉材料
豬瘦肉100公克,茭白筍200公克,蒜末10公克,紅辣椒末10公克,高湯80㏄,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,米酒1小匙,香油少許
鮮竹筍炒肉做法
1.豬瘦肉洗凈切絲;茭白筍去外殼去頭部粗纖維,切絲備用。
2.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末和紅辣椒末,加入作法1豬瘦肉絲拌炒至顏色變白,盛出備用。
3.于作法2鍋中加日作法1茭白筍絲和高湯,拌炒到收汁后再加入作法2瘦豬肉絲和所有調(diào)味料,拌炒均勻至入味即可。
鮮竹筍炒肉好吃做法二
鮮竹筍炒肉材料
蘆筍,肉片,一個雞蛋
鮮竹筍炒肉做法
步驟1:豬里脊肉洗凈切薄片,放入碗中加醬油,少許鹽,水淀粉,加入一個蛋清抓拌均勻,腌制15分鐘。
步驟2:鮮蘆筍去老皮凈切斜段,生姜去皮切絲。
步驟3:鍋內(nèi)加水燒開,加一勺鹽,下入鮮蘆筍煮去其中青味,燙1分鐘至七成熟時撈起瀝干水待用。
步驟4:鍋燒至五成熱倒油,將腌好的肉片用中火炒至肉發(fā)白盛出。
步驟5:把鍋洗干凈,然后熱鍋放適量油燒熱,爆香姜絲,將肉片放入翻炒。放入蘆筍,調(diào)入鹽,白糖炒至入味,然后用濕生粉勾芡,淋入少許香油即可出鍋裝盤。整道菜不能炒得太熟,以清爽為佳,色澤要鮮艷。
鮮竹筍炒肉好吃做法三
鮮竹筍炒肉材料
劍筍100公克,豬肉絲30公克,大蒜2粒,A.辣豆瓣醬2大匙,醬油1小匙,細砂糖1小匙,鮮雞粉1小匙,水50㏄,B.太白粉水1小匙,香油1小匙
鮮竹筍炒肉做法
1.大蒜洗凈去皮,切碎;劍筍洗凈;備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱,放入蒜末中火爆香,加入豬肉絲、劍筍和所有調(diào)味料A炒勻,改小火加蓋燜煮至湯汁收干,最后加入調(diào)勻的太白粉水勾芡,淋上香油即可。
鮮竹筍炒肉好吃做法四
鮮竹筍炒肉材料
蒜頭2.3小粒,辣椒12根,蔥段2.3根,三層肉絲少許,鮮筍2大個,米酒1湯匙,淡色醬油1湯匙
鮮竹筍炒肉做法
1.起油鍋爆香蒜頭然后下肉絲炒到出香轉(zhuǎn)白后下筍絲拌炒,
2.半熟后加入醬油,糖.并下米酒嗆鍋.然后起鍋前辣椒絲,蔥段即可.
小訣竅
*可依個人喜好酌加少許鹽. *沒有鮮筍的話,酸筍也不錯哦。。
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