中式年糕的不同好吃做法
中式年糕的不同好吃做法
臺灣同胞每年也要吃年糕，做年糕時，先將糯米、蓬萊米混合洗好，泡三小時，磨成米漿壓干，加入砂糖、香蕉油揉勻。你想了解好吃美味的年糕要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下中式年糕的不同好吃做法。
中式年糕的不同好吃做法1
材料
糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯
做法
1、將1杯水燒開，沖進(jìn)紅糖里，把紅糖攪化。
2、將糯米粉倒入糖水里，攪拌均勻。
3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。
4、將攪拌好的糊糊倒進(jìn)圓模里，我是放進(jìn)高壓鍋里蒸了30分鐘就好了。
5、拿出來，晾涼之后再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜歡這樣放入平底鍋里煎來吃了。吃一塊，好滿足哦!
中式年糕的不同好吃做法2
材料
圓糯米粉4.5杯 花生油1大匙
調(diào)味料A料：黃砂糖1杯 紅糖1/2大匙
做法
1.糯米粉過篩，加入少許水拌勻備用;玻璃紙攤開，鋪入模型中，抹上少許油備用。
2.鍋中放入A料及2杯水拌勻，以大火煮開、待涼，加入拌好的糯米粉，轉(zhuǎn)小火煮勻，拌成米漿備用。
3.米漿倒入模型中，放入蒸籠以中火蒸約1小時，插入竹筷，若不粘筷即可盛出。
吉祥話
年糕與“年高”諧音，代表年年高升，在春節(jié)期間食用有期望新的一年更上一層樓的意思。
中式年糕的不同好吃做法3
材料
材料A.年糕250公克，
材料B.低筋面粉3/4杯，再來米粉1/4杯，小蘇打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc
做法
1.年糕切成拇指大小的條狀備用。
2.將材料B的低筋面粉、再來米粉、小蘇打、沙拉油和水調(diào)成粉漿備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫?zé)裏嶂良s120℃，將作法1的年糕條逐條沾裹作法2的粉漿后放入油鍋中，以小火炸至表皮呈金黃色狀，撈起瀝干油份即可。
中式年糕的不同好吃做法4
材料
A：條狀的火鍋年糕(不要片狀的喲!) 1袋
B：洋蔥小半顆，胡蘿卜小半根切成細(xì)條(或用別的蔬菜，如青椒，圓白菜都OK)
C：韓國辣醬適量，生抽，糖，鹽適量
D：煮年糕的水或高湯適量
做法
1、先將年糕條倒入沸水中煮一下，煮到5至6分熟裝起待用;
2、熱鍋放適量油，放入材料B炒一炒;
3、放入燙過的年糕條拌炒一下，加入適量辣醬，和其他調(diào)味料繼續(xù)炒!加入高湯或是剛才煮年糕的水，
煮一會，到汁收的差不多。
4、完成啦!
中式年糕的不同好吃做法5
材料
糯米粉400克，白砂糖120克，牛奶260毫升，椰漿80毫升，玉米油180毫升，雞蛋(約150克)3只，蜜紅豆適量，泡打粉1小勺
做法
1.糯米粉加泡打粉過篩后加入白糖，牛奶，椰漿，玉米油，雞蛋用打蛋器打勻，本來用的手動打蛋器，打了幾下發(fā)現(xiàn)較費勁趕緊改用電動的打成無顆粒的面糊。
2.烤盤涂油，把面糊過篩倒入，過篩這步別省略，這樣做出來成品更細(xì)膩。
3.然后把蜜紅豆隨意撒在面糊上，也可用買的紅豆沙，不過我更喜歡自己做的蜜紅豆。
4.蜜紅豆撒好后，用勺輕輕壓入面糊內(nèi)。
5.入預(yù)熱好的烤箱里180度20分鐘后，表面微黃時取出撒上椰絲再入烤箱繼續(xù)烤20分鐘，共40分鐘左右至表面金黃即可，也可根據(jù)自己喜歡好的口感和表面顏色來適當(dāng)調(diào)整時間。烤好后取出放涼切塊即可食用了。