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怎么做出美味的自制湯圓

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怎么做出美味的自制湯圓

湯圓以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風(fēng)味各異??蓽蟆⒂驼?、蒸食,有團(tuán)圓美滿之意。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出美味的自制湯圓?

  美味的自制湯圓做法1

  材料

  湯圓皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g,湯圓餡:紅豆沙粉40g,椰蓉20g,綿白糖20g,豬油10g

  做法

  用溫水把水磨糯米粉和成面團(tuán)

  加入紫薯揉勻,靜置20分鐘

  紅豆沙粉用溫水混合,加入椰蓉、綿白糖制成餡料

  和好的面團(tuán)搓條,分劑子

  包成湯圓,入大火燒開(kāi)的水鍋中

  開(kāi)鍋改小火,直至煮熟

  小訣竅

  煮湯圓時(shí),一開(kāi)始一定用大火。開(kāi)鍋后改小火,這

  樣煮出的湯圓才不會(huì)爆開(kāi)。

  美味的自制湯圓做法2

  材料

  糯米粉,花生仁,核桃仁,白芝麻,紅糖,食用油,枸杞子適量。

  做法

  1、準(zhǔn)備好原材料;

  2、將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右,然后去皮;

  3、將花生和核桃仁切細(xì);

  4、鍋里放入白芝麻干炒,炒熟;

  5、加入花生和核桃仁,加入適量紅糖和豬油,翻炒均勻,稍微濕一點(diǎn),不要太干;

  6、元宵的餡料就做好了;

  7、用快燒開(kāi)的水,一點(diǎn)一點(diǎn)加入,將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán);

  8、取大小合適的湯圓面團(tuán)搓圓,然后挖空,裝入餡料,不要裝太滿;

  9、收口,然后搓成光滑的湯圓;

  10、放入水快燒開(kāi)的鍋里,輕輕晃動(dòng)鍋,開(kāi)中小火,煮七八分鐘至湯圓熟;

  11、出鍋了,非常美味!!!

  美味的自制湯圓做法3

  材料

  主料:糯米粉300克,黑芝麻300克,

  調(diào)料:白砂糖150克

  做法

  1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致為2:1:2;

  2.適量糯米粉加水和成團(tuán);

  3.以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長(zhǎng)條,用刀成小塊;

  4.將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入;

  5.用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓;

  6.包好后有如山楂大小;

  7.燒水至沸,包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

  美味的自制湯圓做法4

  材料

  糯米粉200克,紅豆沙200克,熱水170毫升

  做法

  1、準(zhǔn)備好紅豆沙,將紅豆沙捏成等量的小團(tuán);

  2、糯米粉加入80度左右的熱水,揉成光滑的面團(tuán);

  3、將揉好的面團(tuán)分成等量的小團(tuán);

  4、取一個(gè)小面團(tuán),先整圓,再壓扁;

  5、包入紅豆沙餡,收口后搓圓,依次將湯圓都做好;

  6、鍋中燒開(kāi)水,放入湯圓,煮至湯圓浮到水面上即可。

  小訣竅

  1、和面最好用熱水來(lái)和,容易揉成面團(tuán),包餡時(shí)也不容易裂開(kāi)。

  2、現(xiàn)做的湯圓,一般煮3分鐘左右就可以,如果是速凍湯圓就要煮久一點(diǎn)。


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