苦瓜湯的具體做法
苦瓜湯的具體做法
苦瓜不僅是夏季佳蔬，又是一味良藥。明代以前醫(yī)書沒有記載苦瓜，明代《救荒本草》、《本草綱目》始列入，疑為三寶太監(jiān)下西洋時(shí)，從南洋群島移植過來。美味的苦瓜湯應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享苦瓜湯的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
苦瓜湯的好吃做法1
材料
苦瓜，面豉醬，瘦肉，大蒜，料酒，油，鹽，糖
做法
1.苦瓜洗干凈，去瓤，放在淡鹽水里浸泡15分鐘，撈起來瀝干水;豬肉切薄片，用清水加一點(diǎn)淀粉浸泡30分鐘去血末，再?zèng)_洗干凈，用糖，鹽，料酒和油腌制15分鐘;蒜拍碎。
2.鍋燒熱，放進(jìn)油至五成熱，把蒜米放進(jìn)去小火爆香
3.把苦瓜放進(jìn)去翻炒，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，炒勻至微微發(fā)軟
4.倒進(jìn)開水，放進(jìn)面豉醬，煮開
5.倒進(jìn)肉片，煮至發(fā)白便可
苦瓜湯的好吃做法2
材料
苦瓜200克 皮蛋2個(gè) 高湯1大匙 胡椒粉少許 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.苦瓜洗凈去籽、瓤后切條，皮蛋去殼后切塊;
2.往鍋中倒入高湯、水，燒開后加入苦瓜條、皮蛋塊，加入調(diào)味料燒開即可。
注意
清淡爽口，去火開胃。做湯前，先用鹽將苦瓜腌幾分鐘，然后洗凈，可以去掉部分苦味。
苦瓜湯的好吃做法3
材料
苦瓜2根、排骨500g、姜1小塊、油鹽適量
做法
1、苦瓜去瓜蒂去瓤后切成塊，姜切片。
2、排骨洗凈切小塊，鍋中加水燒開，放入排骨煮去血沫撈出。
3、湯鍋里放入排骨和適量的水，放入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜煲約10分鐘，加鹽調(diào)味即可。
苦瓜湯的好吃做法4
材料
雞腳10只，苦瓜1個(gè)，玉米1根，馬蹄5個(gè)，瘦肉1塊，胡蘿卜半個(gè)
做法
1.雞腳切去指甲，瘦肉切片;玉米切小段，苦瓜清洗后去籽切大塊，馬蹄削皮切半，胡蘿卜切片;瘦肉和雞腳飛水后沖凈浮沫;除苦瓜外其余材料放入湯鍋加入8碗清水
2.大火煮開后繼續(xù)煮15分鐘，轉(zhuǎn)慢火煲1小時(shí);加入苦瓜繼續(xù)煲20分鐘;放鹽調(diào)味即可
苦瓜湯的好吃做法5
菜譜簡(jiǎn)介 可清熱祛暑，明目解毒，特別適合因暑熱所致的煩渴，牙齦腫痛，眼睛分泌物增多者食用。
材料
鮮苦瓜200克左右，豬瘦肉100克，鹽巴
做法
1、將鮮苦瓜去瓤切塊。
2、豬瘦肉切丁。
3、然后一起放入砂鍋中加適量水煮湯。
4、煮熟后加適量食鹽調(diào)味即可