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電飯鍋蛋糕的不同家常做法

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電飯鍋蛋糕的不同家常做法

  我們往往羨慕蛋糕店的員工,認為他們會做蛋糕,平時想吃蛋糕就有的吃,其實,我們也可以自己用電飯煲制作蛋糕。接下來,學習啦小編跟你分享電飯鍋蛋糕的不同家常做法。

  電飯鍋蛋糕的做法一

  材料

  9只雞蛋,9湯匙糖,9湯匙低筋粉,1茶匙泡打粉,少許油

  做法

  1、把蛋黃和蛋白分開,蛋黃先放一邊。

  2、然后把糖倒入蛋白里打發(fā)(糖最好分開3次下,一邊打發(fā)一邊下糖,這樣會打發(fā)得比較均勻),一直打發(fā)之蛋白搖晃不移動了即可。

  3、把蛋黃倒入打發(fā)好的蛋白里攪拌均勻,再加入低筋粉和泡打粉攪渾后,加入少許油即可。

  4、往電飯鍋里掃一層薄薄的油,然后把打發(fā)好的蛋糕漿倒進去。

  5、把電飯鍋調到蒸蛋糕模式就可以咯!如果沒有蛋糕模式,就像平常煮飯那樣,大約30分鐘就可以。

  電飯鍋蛋糕的做法二

  材料

  主料:低筋面粉100克(如果沒有,可加入一些玉米淀粉)雞蛋4個

  輔料:牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、鹽少許、白醋少許

  工具:打蛋器(最好是電動的,再不濟三根筷子也行),兩個干凈的盆子(一滴水都不能沾),篩子(沒有也行,但是要攪拌好),一個電飯鍋(電壓力鍋也行)

  做法

  1、蛋清、蛋黃分離,分別裝在兩個干凈的盆子里,要不沾水的哦~

  2、現在我們先打蛋黃,打好之后加一匙糖,再打之后加六匙牛奶,最后加兩匙油、少許鹽。

  3、在加工好的蛋黃里篩入低筋面粉,這時不能再用打蛋器了,只能上下攪拌或畫十字到攪勻為止,這是因為如果你用打蛋器攪拌,出來的蛋糕就不松軟了。

  4、然后我們來打蛋清,先在蛋清里加幾滴醋(這樣比較容易打發(fā)),然后加糖(其實在什么時候加糖都不會有任何影響)

  5、蛋清一直打到成奶油狀,能在筷子上不掉就行了。

  6、之后把打發(fā)好的蛋清慢慢加入到步驟(3)里,也是只能上下攪拌或畫十字到攪勻為止。

  7、在電飯鍋(電壓力鍋)中刷上一層油,預熱5分鐘。

  8、然后把蛋糕糊倒入鍋中,按蛋糕鍵(如果沒有,就按煮飯鍵40分鐘,時間因鍋的不同而異)

  9、最后,松軟可口的蛋糕就做出來了

  電飯鍋蛋糕的做法三

  材料

  低筋面粉100g,砂糖100g,牛奶60g,雞蛋4個,巧克力豆少許,泡打粉少許

  做法

  1、蛋清和蛋白分開

  2、蛋白打發(fā),分三次放入2/3白砂糖,打發(fā)成奶油狀,倒過來不留即可

  3、將蛋黃打散,倒入白砂糖,篩過的低筋面粉,泡打粉,攪勻,不可環(huán)圈,容易產生面筋

  4、蛋清分2次倒入面糊內,攪勻

  5、電飯煲刷入油預熱,倒入面糊,上面撒上巧克力豆,掂幾下,把空氣排出

  6、按煮飯鍵,直至跳保溫檔,保溫20分鐘后在按煮飯鍵,跳保溫檔再保溫20分鐘(總共四十多分鐘)

  7、打開電飯煲,倒扣出蛋糕,即可

  電飯鍋蛋糕的做法四

  材料

  雞蛋4個 白糖4勺 低筋面粉4勺 牛奶6勺 鹽一點點 貴太太茶油 適量(看鍋大小

  做法

  1、打雞蛋用的容器洗凈、擦干、不能有水。

  2、蛋黃蛋清分離,注意蛋清里面不能混有蛋黃

  3、蛋清里加一點點的鹽和一勺糖,用打蛋器順一個方向繼續(xù)不停地打,如果沒有打蛋器,用筷子也行,不過會很辛苦的哦。。

  4、打到稍凝固狀態(tài)時再加一勺白糖,繼續(xù)打,打至奶油狀

  5、打到稍凝固狀態(tài)時再加一勺白糖,繼續(xù)打,打至奶油狀,直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來,容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了。

  6、另取一容器,加入4大勺冒尖面粉,2勺白糖,6勺牛奶,以及前面分離出來的4個蛋黃,攪勻。攪勻后分兩次加入打好的蛋白,攪拌的時候應上下攪動不能打圈,不然打發(fā)好的硬性泡會被攪壞掉。

  7、電飯煲預熱、烘干水分、底下倒好一層貴太太的茶油,這樣會很香哦,倒 入攪好的面漿、蓋上蓋、用布堵住 通氣口燜20分鐘后,再次按下煮飯鍵,煮好便好啦

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