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排骨飯的不同簡單做法分享

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排骨飯的不同簡單做法分享

  豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康??蔀橛變汉屠先颂峁┾}質(zhì)。你了解排骨飯的不同做法嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享排骨飯的不同簡單做法。

  排骨飯的簡單做法【1】

  材料

  排骨 1片

  白飯 1碗

  青江菜 少許

  泡菜 適量

  白芝麻 少許

  醬油 1/2大匙

  白胡椒粉 1小匙

  沙拉油 1小匙

  糖 1小匙

  面粉 2大匙

  太白粉 1大匙

  白胡椒粉 少許

  鹽 少許

  做法

  (1)先將排骨拍打松開,再加入醃料醃20分鐘,青江菜川燙后切成1公分小段備用。

  (2)將排骨沾上混合過的調(diào)味料,用熱油炸5分鐘呈金黃色即可。

  (3)將青江菜放入白飯中拌勻成菜飯盛入盤中,排上炸好的排骨即可食用,可放上少許白芝麻及泡菜,使這一道簡單的排骨菜飯更豐富。

  排骨飯的簡單做法【2】

  材料

  排骨250克,米隨量,雞蛋一只,蔥一條,蒜頭2顆,豆豉一小撮。

  做法

  1、先把米清洗一下浸泡半小時待用。

  2、排骨剁小件,下適量鹽,糖,醬油,蠔油,一點生粉。

  3、蒜頭和豆豉剁碎,開鍋下油炒出香味后盛出與腌漬的排骨混合。

  4、把泡好的米盛入容器,下開水沒過米一點,上鍋蒸20分鐘后鋪上排骨再蒸8分鐘上碟灑上蔥花即可。

  小訣竅

  炒香蒜頭豆豉是關(guān)鍵,你也可以像我一樣在下排骨蒸的時候再打上一只雞蛋。

  排骨飯的簡單做法【3】

  材料

  【主料】排骨 400克 、胡蘿卜 半根、 玉米 100g、臘腸 一根

  【輔料】香菇2-3個、姜 適量、蒜米 2瓣、生抽 30ml、亦舒堂火麻油 5g、蠔油15g、冰糖 3小顆粒、料酒20ml、鹽 適量

  做法

  1,準(zhǔn)備好食材,玉米洗凈,香菇、胡蘿卜切丁,排骨洗凈切塊。

  2,排骨焯水,去除血水。

  3,過水后的排骨加入料酒20ml,生抽20ml、亦舒堂火麻油5g、姜絲腌10分鐘左右。

  4,起油鍋,小火放入排骨煎至兩面金黃,加入生姜,蒜米兩顆,3粒冰糖,生抽10ml。

  5,加入香菇,胡蘿卜,倒入腌排骨剩下的調(diào)味汁和蠔油、鹽翻炒片刻即可,出鍋前將蒜米挑出來。

  6,臘腸切片

  7,米淘洗干凈,依次鋪上食材臘腸

  8,放生玉米粒

  9,倒入第五步炒好排骨料

  10,加少量的水,放高壓鍋調(diào)至煮飯檔即可。

  小訣竅

  1.米和水的比例大概是在10:8左右,因為炒排骨的時候放的醬汁和出水比較多,所以不用放那么多。

  2.如果喜歡吃鍋巴的,可以用電飯鍋煮,并在米下鍋前,在鍋底用火麻油潤下鍋底能夠吃到好吃的鍋巴。

  3.記得玉米用生的放米上面。

  排骨飯的簡單做法【4】

  材料

  排骨1片,白飯1碗,炸粉:2大匙,面粉1/2大匙,太白粉1/2小匙,醬油1大匙,糖1/4小匙,米酒1大匙

  做法

  1.排骨加入所有腌料,拌勻腌漬約10分鐘后取出,均勻沾裹上炸粉,備用。

  2.熱油鍋,加熱至180℃后,放入作法1的排骨,轉(zhuǎn)小火慢慢炸約8分鐘,至金黃酥脆熟透后,取出瀝干油份,備用。

  3.取一盤,擺放入白飯、作法2的炸排骨,再搭配上配菜擺排即可。

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