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香椿雞蛋怎么做才美味

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香椿雞蛋怎么做才美味

  香椿嫩葉內(nèi)富含大量蛋白質(zhì)、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及大量揮發(fā)油和磷、鐵等礦物質(zhì)。美味的香椿雞蛋應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的香椿雞蛋做法。

  香椿雞蛋的做法【1】

  材料

  香椿1小把,雞蛋1個,鹽0.25小匙,料酒0.25小匙,雞精0.25小匙,老抽0.25小匙

  做法

  1.香椿切碎,雞蛋打散;把切好的香椿放入打好的雞蛋內(nèi),加少許鹽、老抽、料酒拌勻;

  2.上鍋開火(我用的是平底不粘鍋,火不能太大)等鍋熱時,倒入拌好的雞蛋香椿糊,用鏟子快速在鍋中攪拌翻炒,待炒成碎末即可~~

  香椿雞蛋的做法【2】

  材料

  主料:香椿150克,雞蛋400克,

  調(diào)料:鹽3克,料酒2克,植物油25克

  做法

  1.將香椿頭洗凈,用開水燙一下,撈出過油過涼切末;

  2.將雞蛋磕入碗內(nèi),加入香椿、鹽、料酒,攪成蛋糊;

  3.炒鍋注油燒至七成熱,將雞蛋糊倒入鍋內(nèi),翻炒至雞蛋嫩熟,淋上少許熟油,裝盤即可。

  香椿雞蛋的做法【3】

  材料

  主料:香椿芽250克,雞蛋3個,花生油50克,細(xì)鹽,味精少許。

  做法

  1、將香椿芽擇去硬的葉柄,只剩嫩葉、嫩芽,洗凈切成2厘米長的段備

  用。

  2、雞蛋打入碗內(nèi),攪成稀糊狀。

  3、鍋坐火上,加入花生油,油熱后放入香椿芽,炒熟后先盛盤中備用。

  4、再把鍋坐火上,加入花生油,油熱后倒入雞蛋,臨熟時再將炒好的香椿倒入鍋內(nèi),加上細(xì)鹽、味精,攪拌均勻,即可盛盤食用。

  香椿雞蛋的做法【4】

  材料

  雞蛋 4 個

  香椿 50g

  大蔥 15cm

  色拉油、鹽、胡椒粉、雞精各適量

  做法

  1、將腌香椿泡一下,切成5mm小塊,大蔥切成5mm小塊。

  2、雞蛋打到盆中,放入香椿、大蔥、鹽、胡椒粉、雞精,攪拌均勻。

  3、在鍋里多放一些油,油熱后倒入步驟(2),用中火炒熟即可。

  小訣竅

  1、油要多放,平時的2~3倍。

  2、蛋液下鍋后,不要立即攪動。

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