香椿炒雞蛋的可口做法
香椿炒雞蛋的可口做法
民間自古有吃香椿的習(xí)慣，香椿吃起來滋味獨(dú)特，并且也有很多好處。民間也有著食用香椿,不染雜病的俗語。香椿炒雞蛋有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香椿炒雞蛋的可口做法。
香椿炒雞蛋的可口做法1
菜譜簡介 口感滑嫩，香味獨(dú)特。
材料
主料：香椿250克，雞蛋250克，
調(diào)料：鹽5克，味精3克，大蔥5克，花生油10克，豌豆淀粉6克
做法
1.香椿洗凈，切末;
2.雞蛋打入碗內(nèi)，加少許湯和精鹽、味精、蔥油調(diào)味，再加少許淀粉，入香椿末攪勻;
3.鍋中加花生油燒熱，倒入香椿雞蛋液，炒熟即可。
香椿炒雞蛋的可口做法2
材料
香椿芽 雞蛋 料酒 麻油 鹽
做法
1、香椿芽洗凈入沸水中焯燙撈出，清水沖洗擠掉水分切碎。
2、雞蛋(2-3個(gè))磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。
3、炒鍋燒熱放油，轉(zhuǎn)中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、鹽、麻油翻炒即可。
小訣竅
香椿中亞硝酸鹽含量較高，所以吃時(shí)要選嫩芽，吃前需焯燙。
香椿炒雞蛋的可口做法3
材料
香椿1小把，雞蛋1個(gè)，鹽0.25小匙，料酒0.25小匙，雞精0.25小匙，老抽0.25小匙
做法
1.香椿切碎，雞蛋打散;把切好的香椿放入打好的雞蛋內(nèi)，加少許鹽、老抽、料酒拌勻;
2.上鍋開火(我用的是平底不粘鍋，火不能太大)等鍋熱時(shí)，倒入拌好的雞蛋香椿糊，用鏟子快速在鍋中攪拌翻炒，待炒成碎末即可~
香椿炒雞蛋的可口做法4
材料
雞蛋 4 個(gè)
香椿 50g
大蔥 15cm
色拉油、鹽、胡椒粉、雞精各適量
做法
1、將腌香椿泡一下，切成5mm小塊，大蔥切成5mm小塊。
2、雞蛋打到盆中，放入香椿、大蔥、鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻。
3、在鍋里多放一些油，油熱后倒入步驟(2)，用中火炒熟即可。
小訣竅
1、油要多放，平時(shí)的2～3倍。
2、蛋液下鍋后，不要立即攪動(dòng)。
香椿炒雞蛋的可口做法5
材料
香椿，雞蛋，料酒，鹽，雞粉少許
做法
1.香椿先在開水燙一下，這樣可以避免亞硝酸鹽中毒，切碎.
2.雞蛋打散，加料酒(我喜歡加料酒，因?yàn)殡u蛋有蛋腥味)，鹽，少許雞粉，加香椿碎.攪拌均勻.
3.把它攤成雞蛋餅.