說起微波爐大家都不陌生，而對于電蒸箱這個新興的廚房電器，大多數(shù)人對它的認(rèn)知或許僅限于其“蒸”飯菜的功能，至于它的具體性能，它與微波爐到底有什么區(qū)別?兩者比較究竟孰優(yōu)孰劣?

　　蒸箱與微波爐有什么區(qū)別?

　　最近很多人問我區(qū)別?我一直思考著怎么用最簡單的方式告訴大家?？偨Y(jié)幾點分享給大家：

　　1、加熱方式不同

　　微波爐通電后利用內(nèi)部的磁控管，將電能轉(zhuǎn)化為高頻率的電磁波，以一定的頻率穿透食物，然后使食物的水分子進(jìn)行熱運動，摩擦產(chǎn)生熱能，從而使食物加熱和變熟。

　　德貝電蒸箱是通過水箱注水入箱體內(nèi)的加熱盤產(chǎn)生純蒸汽對食物進(jìn)行加熱和烹飪，完全是通過熱傳遞形式進(jìn)行。

　　2、食物營養(yǎng)成分和口感不同

　　微波爐加熱時的電磁波會破壞食物的營養(yǎng)成分和水分，加熱后的食物口感較干、發(fā)苦。

　　而電蒸箱是通過熱傳遞形式進(jìn)行，在密封的腔體內(nèi)瞬間產(chǎn)生大量的蒸汽，短時間內(nèi)蒸熟食物，沒有破壞食物本身的分子結(jié)構(gòu)，抑制了食物營養(yǎng)成分的流失，保持了食物的原汁原味。

　　3、安全性不同

　　微波爐的磁控管工作時會產(chǎn)生輻射，對人體和食物都有影響。在微波爐附近，人體細(xì)胞振蕩所產(chǎn)生的磁場會被擾亂;所以孕婦一般不允許使用微波爐，而且一般嬰兒食品也會標(biāo)明禁止微波爐加熱。

　　微波爐加熱

　　德貝電蒸箱是利用本身的蒸汽微壓加熱煮熟食物，不存在任何光波、微波，沒有輻射，不會對人體和食物產(chǎn)生影響。

　　電蒸箱加熱

　　4、對器皿的選擇不同

　　電蒸箱可以使用任何器皿;微波爐則不能選擇金屬器皿，也不能用密封容器，或者一些不符合微波的某些塑料容器，不然會分解出有毒有害物質(zhì)。

　　5.對食物選擇有限制

　　微波爐不能加熱帶殼的食物，如雞蛋、板栗等，加熱時會有爆炸的風(fēng)險;而蒸箱則沒有此類限制，在食物選擇上包容性更強(qiáng)。

　　6.加熱時間不同

　　微波爐加熱費時間較短，電蒸箱加熱時間則略長于微波爐。

　　綜上所述，微波爐加熱食物在營養(yǎng)、口感、安全等方面遠(yuǎn)遜于電蒸箱;蒸箱加熱最大程度上保證食物營養(yǎng)不流失且做到原汁原味，健康又營養(yǎng)，非常適合有老人、孕婦、小孩的家庭，對追求高品質(zhì)健康生活的家庭也是不錯的選擇。

　　二者不能相互取代，若是追求生活品質(zhì)，所以又何必在意多一個呢?!

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