冰糖枇杷由冰糖、 枇杷、櫻桃、豌豆組成是一種香甜可口具有營(yíng)養(yǎng)的一種美食。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看冰糖枇杷的食用營(yíng)養(yǎng)。

　　冰糖枇杷的食用營(yíng)養(yǎng)

　　枇杷：枇杷營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉中含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣、磷、鐵，胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)元素。枇杷能鎮(zhèn)咳祛痰，治療各種咳嗽;果實(shí)和葉有抑制流感病毒的作用，可以預(yù)防四時(shí)感冒;富含的多種營(yíng)養(yǎng)素，能夠有效補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體抗病能力。但是多食枇杷易助濕生痰，所以，脾虛泄瀉者忌食。

　　櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，胡蘿卜素，葉酸，蛋白質(zhì)，糖等。櫻桃的含鐵量特別高，維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕的功效。常食櫻桃可以美白，對(duì)頭發(fā)也有健美功效。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過(guò)多會(huì)引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來(lái)清熱解毒。櫻桃性溫?zé)幔瑹嵝圆〖疤摕峥人哉咭墒场?/p>

　　豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

　　冰糖枇杷的制作工藝

　　1.枇杷剝?nèi)ネ馄?，除去核和?nèi)筋，放入清水內(nèi)浸泡(以免變色)后撈出，再放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽過(guò)，然后用冷水漂上。

　　2.食用時(shí)，在一凈鍋中放1000克水，并下入冰糖燒開(kāi)溶化后過(guò)羅篩，將鍋?zhàn)酉磧?，倒入糖水和枇杷，燒開(kāi)再裝入湯盅內(nèi)或用10個(gè)小碗裝，撒入紅櫻桃和青豆即成。

　　枇杷雪梨冰糖水的做法

　　1雪梨去皮切成滾刀塊(強(qiáng)烈建議皮不要扔掉，也一起燉水。);

　　2枇杷去皮(這個(gè)皮就不要留了)去核，將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉;

　　3將材料放進(jìn)砂鍋中，放入冰糖、洗凈的枸杞，水(沒(méi)過(guò)材料一些，也不要太滿，否則水開(kāi)時(shí)會(huì)溢鍋)

　　4大火煮開(kāi)，然后小火熬煮半個(gè)小時(shí)

　　5晾涼后放入冰箱冰一下，就可以吃到美味的雪梨和枇杷，喝到?jīng)鏊奶撬恕?/p>