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川貝百合燉雪梨做法

時(shí)間: 玉葉948 分享

川貝百合燉雪梨做法

  川貝百合燉雪梨是一道漢族甜品,屬于粵菜系。酸甜可口,清熱去火。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看這道甜品怎么做吧。

  川貝百合燉雪梨做法

  主料:川貝母12克 百合(干)40克 梨150克

  輔料: 陳皮10克

  調(diào)料:冰糖

  1、把 川貝母、百合和陳皮用水浸透洗凈。

  2、雪梨用水洗凈,連皮切件,去核、去心、去蒂。(來自:飯菜網(wǎng))

  3、將 川貝母、百合、 陳皮、雪梨等材料連同冰糖一起放入燉盅內(nèi),加適量涼開水,蓋上盅蓋。

  4、隔水燉3小時(shí),即可食用。

  川貝百合燉雪梨的功效

  1、梨味甘,性寒,入肺經(jīng),有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補(bǔ)作用。

  入肺經(jīng),就是說這種物質(zhì)對肺的作用較強(qiáng)。

  2、川貝母是一味中藥,味苦、甘,食用的時(shí)候可以不吃。

  川貝母入肺、心經(jīng),有化痰止咳,清熱散結(jié)的作用。

  3、百合養(yǎng)陰潤肺;清心安神。主陰虛久嗽;痰中帶血;熱病后期;余熱未清,或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚;癰腫;濕瘡。

  川貝燉雪梨做法

  做法一

  原料

  雪梨1個(gè),冰糖25克,川貝少許。

  詳細(xì)做法

  1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空,成一個(gè)梨盅。

  2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖,蓋上梨蓋,用牙簽固定。

  3、將雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分鐘即可。

  做法二

  原料

  主料:梨400克

  輔料:川貝母5克

  調(diào)料:冰糖5克

  詳細(xì)做法

  1.雪梨切去蒂部,挖出雪梨心。

  2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內(nèi)部,蓋回蒂部,用牙簽穿連,放入燉器皿內(nèi),燉45分鐘。

  做法三

  主料:雪花梨、川貝、枸杞

  輔料:冰糖

  1. 雪花梨、鴨梨都可以。

  2. 川貝碾碎成粉。

  3. 雪梨切成滾刀塊。

  4. 加入150ml的白開水。

  5. 加入磨好的川貝粉和枸杞,稍事攪拌。

  6. 蒸鍋上汽后放入燉盅,蓋上鍋蓋,小火加熱1個(gè)小時(shí),用筷子可以輕松扎透雪梨即可。出鍋后放入冰糖調(diào)味。

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