凍豆腐的功效作用及食療價值
凍豆腐的功效作用及食療價值
凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成的食物,具有孔隙多、彈性好、營養(yǎng)豐富、味道鮮美的特點,是制作多種美食的原材料。那么凍豆腐有什么功效作用呢?又有食療價值呢?下面學習啦小編告訴你凍豆腐的功效作用及食療價值。
凍豆腐的功效作用
凍豆腐經過冷凍,能產生一種酸性物質,這種酸性物質能破壞人體的脂肪,如能經常吃凍豆腐,有利于脂肪排泄,使體內積蓄的脂肪不斷減少,達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養(yǎng)豐富、熱量少等特點,不會造成明顯的饑餓感。
凍豆腐的食療價值
1、豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高。
2、豆腐內含植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞,預防骨質疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生,是更年期婦女的保護神。
3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發(fā)育生長。
4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病。
5、此外,豆腐對病后調養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
6、豆腐是老人、孕、產婦的理想食品,也是兒童生長發(fā)育的重要食物;豆腐也對更年期、病后調養(yǎng),肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。
7、豆腐味甘、淡,性涼,入脾、胃、大腸經;益氣和中,用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津,用于消渴、乳汁不足等癥;清熱解毒,用于硫磺、燒酒中毒。
凍豆腐的做法
1、在超市中買盒裝韌豆腐,將韌豆腐切成大小均勻的塊兒。
2、把切好的豆腐涼水下鍋,并放1/2茶匙鹽(約3克),待水煮開后,繼續(xù)煮1分鐘,將豆腐撈出。
3、將撈出的豆腐放入涼水中,充分過涼后撈出瀝干,一塊塊的碼入到保鮮袋里。
4、最后,封好保鮮袋,將豆腐放入冰箱冷凍室里冷凍即可。
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