話梅相關(guān)食譜及其養(yǎng)生功效
話梅相關(guān)食譜及其養(yǎng)生功效
話梅是一種零食，味道具有酸，甜等特點(diǎn)。話梅不僅作為零食還可以用來(lái)燒菜，下面學(xué)習(xí)啦小編和你一起來(lái)看看話梅相關(guān)食譜及其養(yǎng)生功效。
話梅相關(guān)食譜
話梅藕片原料： 藕2節(jié)，話梅20顆。
輔料：酸梅湯適量。
做法：
1.將藕切成薄片，放入沸水中快速氽燙，迅速撈起，泡入冰水中;話梅去核后，將梅肉切碎，與酸梅湯一起混合攪拌。
2.將冰鎮(zhèn)的藕片撈出，倒入酸梅湯中，一起攪拌均勻即可裝盤(pán)。
話梅花生
原料： 花生仁一斤、話梅一包(話梅選擇酸甜的那種，不要咸得口干的那種)
做法：
1.煮花生,湯鍋里加入沒(méi)過(guò)花生的冷水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮十分鐘。
2.把同享話梅一包放進(jìn)湯鍋里一起煮,轉(zhuǎn)中小火煨二十分鐘 。
3.煮花生的時(shí)間視自己對(duì)花生的軟硬喜好程度來(lái)控制，關(guān)火待涼 。
4.花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個(gè)晚上，使其充分吸收養(yǎng)份，如果實(shí)在等不及了，那就抓一把放進(jìn)嘴里。
話梅雞翅
材料：雞翼1斤 話梅數(shù)顆 姜數(shù)片 鹽、片糖、老抽調(diào)味 不用雞翼也可以換成排骨，豬手。
雞翼先用少許胡椒粉，米酒，數(shù)片姜腌約半至一小時(shí)。
將雞翼煎至金黃即可
將材料倒進(jìn)鍋，加水浸過(guò)雞翼，煮至收汁成品。
話梅三文魚(yú)
主料：三文魚(yú) 300克
輔料：檸檬150克
調(diào)料：醬油12克 梅脯 30克 冰糖 15克 大蔥 10克 姜 3克 花椒 1克白胡椒 1克香油1克
蠔油 3克 雞精 1克 各適量
制作工藝
1.制作此菜之前準(zhǔn)備冰塊500克，冰船一只;將所有調(diào)料拌合，靜置30分鐘。
2.將三文魚(yú)片切成大薄片，放在冰船上，四周用檸檬片點(diǎn)綴。
3.將調(diào)料分為十份，每人一份，讓客人邊蘸邊食，如果將魚(yú)片放入調(diào)料中腌漬十分鐘，則味道更佳。
話梅的養(yǎng)生功效
梅子益人，首先在醫(yī)藥方面有廣泛的用途。黃姚有這樣的習(xí)慣：頭痛時(shí)把梅干肉敷在肚臍眼上;還把青梅汁煮熟后裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點(diǎn)嘗嘗，就會(huì)止痛。有人還用白酒浸泡青梅，密封一個(gè)月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平時(shí)常飲一點(diǎn)青梅酒，可治療風(fēng)濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢……”
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