年糕保存方法冷凍還是冷藏
年糕保存方法冷凍還是冷藏
過(guò)年少不了的就是吃年糕，年糕是冷藏好還是冷凍呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于年糕保存方法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
年糕的保存方法
浸水
可大塊浸在盆子里，水要蓋過(guò)年糕，如果是室溫則要定期換水，大概是水有點(diǎn)渾濁時(shí)就換，如果長(zhǎng)時(shí)不換水年糕會(huì)發(fā)酸影響口味，甚至不能食用。
放冰箱
如果是放冰箱里，可切碎后放(這樣能減少開(kāi)箱次數(shù)比較環(huán)保)，同樣水蓋過(guò)年糕。因水溫較室內(nèi)常溫要低，所以換水次數(shù)較常溫時(shí)要少。
真空保存
現(xiàn)在也有真空包裝的年糕，可以放入冰箱速凍箱內(nèi)，可保質(zhì)半年。
吃年糕的好處和壞處
好處
年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)健康元素。食用后，對(duì)身體健康有一定的好處。
壞處
年糕的制作原料中有糯米，部分腸胃不好的群體食用后容易造成消化不良。 年糕是我國(guó)民間的傳統(tǒng)食品，在民間有過(guò)年吃年糕的風(fēng)俗習(xí)慣。據(jù)說(shuō)這一風(fēng)俗習(xí)慣與名將伍子胥有很大關(guān)系。
年糕的由來(lái)
春秋時(shí)期，諸侯爭(zhēng)霸，戰(zhàn)爭(zhēng)連年，吳國(guó)國(guó)君防止敵國(guó)的襲擊，命令大將伍子胥修建成城墻。伍子胥很有才干，在他的領(lǐng)導(dǎo)下堅(jiān)固的城墻很快修好。吳王認(rèn)為自己的城池固若金湯，可以高枕無(wú)憂(yōu)。于是他天天縱情享樂(lè)，把治理拋到腦后。。伍子胥對(duì)此憂(yōu)慮，感到吳國(guó)必亡，他對(duì)部下說(shuō)“如果吳國(guó)受困，遇到饑荒，可以在城下掘地三尺，自會(huì)找到食物。
伍子胥死后，越國(guó)舉兵伐吳。圍城幾個(gè)月，斷糧時(shí)有人想起伍子胥的話。于是人們拆墻挖地，發(fā)現(xiàn)做墻基的磚，有許多是糯米制成的。全城百姓得救了。
后來(lái)為了紀(jì)念伍子胥，每逢過(guò)年，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)用糯米制成城磚，因此被稱(chēng)為年糕。
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