蝦皮的營養(yǎng)價值豐富，平時做菜煮湯的時候加一點，味道十分地鮮美。你知道蝦皮能直接吃嗎?下面是有干的蝦皮吃法，歡迎參閱。

　　蝦皮可以直接吃

　　不可以，新鮮的話有細菌的，干燥的小蝦皮可以直接吃。

　　毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，后者多見于東海。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創(chuàng)匯的重要海產品之一。

　　蝦皮能生吃嗎

　　如果說的是普通在超市里面買到的蝦皮的話，是可以直接吃的。

　　蝦皮營養(yǎng)豐富，素有“鈣的倉庫”之稱，是物美價廉的補鈣佳品。據文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。

　　生蝦皮的功效

　　生蝦皮不僅營養(yǎng)豐富，而且味道也很鮮美，無論在什么菜肴或湯中放點，都可以起到增鮮提味的作用，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品。那么生蝦皮有什么功效呢?下面就跟著媽網百科一起來了解一下吧!

　　強健骨質

　　老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

　　保護心血管

　　蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

　　預防妊娠高血壓

　　鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產或體重過輕等癥。

　　緩解神經衰弱

　　蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。

　　蝦皮挑選方法

　　1、通過蝦皮的顏色來看看蝦皮是否新鮮，新鮮的蝦皮，它的顏色是天然的、透明的，有一點琥珀色;變質的蝦，通體是紅顏色的，不能要。

　　2、可以把蝦皮抓一把握在手里，張開手后如果蝦皮沒有支離破碎的，說明蝦皮比較新鮮，質量好。

　　3、蝦皮越干爽的越好，不能太潮，太潮會增加蝦皮的斤兩，還會讓蝦皮難以保存。
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