肉粽子的做法圖解
時(shí)間:
曉鏵971由 分享
如何包粽子?粽子是端午節(jié)必備的食物,制作粽子的方法有很多。那你知道如何包肉粽子?下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的肉粽子的做法圖解,希望對(duì)你有用。
肉粽子的做法圖解
1.咸鴨蛋20個(gè)洗凈,全部嗑開將蛋清收集到大的容器里另作他用,將咸蛋黃取出對(duì)半切開。
2.五花肉1公斤切棋子塊,用生抽3茶匙、鹽少許、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓勻腌制3-4個(gè)小時(shí)備用。
3.金華火腿取一大塊蒸熟后,去骨頭,將火腿肉切成丁,加入50克冰糖上蒸鍋蒸制20分鐘。取出晾涼備用。
4.生板栗切一刀,在開水鍋里煮15分鐘,取出在涼水里浸泡,剝掉外殼備用。
5.干的粽子葉需要提前一晚放進(jìn)水里浸泡。
6.糯米5公斤在清水里浸泡半天,倒掉淘米水后,瀝干水份。將糯米盛入大的容器里,加入2-3茶匙食用純堿、1茶匙鹽、1茶匙白糖、1茶匙雞精、2茶匙花生油拌勻。
7.開始包粽子了,先取兩片粽子葉錯(cuò)開疊加,從中折彎,做出一個(gè)斗狀。
8.舀入一半的糯米,放入一塊咸鴨蛋蛋黃、一塊五花肉或者火腿肉、或一塊板栗??梢宰杂纱钆?。品種有:火腿蛋黃粽,板栗肉粽、蛋黃肉粽、紅豆蜜棗棕等等。
9.再在上面舀入一些糯米,八九分滿。
10.將粽子葉折疊過來,蓋在糯米上面。
點(diǎn)擊下頁還有更多>>>肉粽子的做法圖解