江南的初夏，首先不能錯過的自然是桑葚啊!說起桑葚，江南長大的小孩肯定都有一段美好的童年回憶。放學(xué)回家路上，和一群小伙伴鉆進一片桑樹林，摘上一大把熟的發(fā)紫的桑葚，狠狠地塞進嘴巴，那股甜滋滋的感覺現(xiàn)在一想起來還會打個激靈。桑葚的魅力，不僅僅來自桑葚濃郁獨特的味道，更是因為摘桑葚在樹上爬來爬去的那種兒時最原始的成就感。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享新鮮桑葚怎么洗干凈的方法。

　　新鮮桑葚清洗方法：用流動的水沖洗

　　桑葚果肉表面肯定會殘留一些農(nóng)藥的，所以先用流動的水沖洗下，最好是水龍頭沖洗，不要把桑葚浸泡著，因為用水龍頭流動的水沖洗就是為了避免表面的農(nóng)藥進入果肉里。

　　留蒂清洗

　　桑葚清洗之前需要剪掉多余的枝葉，但是一定要把桑葚的蒂留下來再去清洗，這樣可以避免農(nóng)藥和細(xì)菌從受損的蒂進入果肉里。

　　新鮮桑葚清洗方法：鹽水清洗殺菌

　　桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用鹽水浸泡，因為鹽水有殺菌的作用，可以去除桑葚表面的細(xì)菌好放心食用。

　　新鮮桑葚清洗方法：面粉清洗

　　家里有面粉的話，可以取少量面粉和桑葚混合一起清洗，面粉沾水有粘性，會把桑葚果肉表面的農(nóng)藥殘留物沾掉。

　　桑葚營養(yǎng)價值

　　1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;

　　2、桑椹含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤;

　　3、桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老;

　　4、桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌;

　　5、桑椹主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥;

　　6、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

　　教您看懂桑葚的營養(yǎng)成分表，從右邊表中可以看出桑葚的膳食纖維、維生素E與同類食物相比高于平均值，桑葚的各種營養(yǎng)成分含量及各營養(yǎng)素作用詳解見圖表。

　　表中所指的每日推薦量指的是一般的成年人在一定時期平均每天攝入的量。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會規(guī)定，不同人群在不同時期推薦攝入量是不同的。當(dāng)然，這些數(shù)值并不意味著每種營養(yǎng)素每天都必須攝入這么多量，像脂溶性的維生素只要在一段時間內(nèi)平均攝入量達(dá)到這值就可以。

　　桑椹嫩時色青，味酸，老熟時色紫黑，多汁，味甜。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為桑椹補益肝腎，滋陰養(yǎng)血，息風(fēng)，具有主治心悸失眠、頭暈?zāi)垦?、耳鳴、便秘盜汗、瘰疬、關(guān)節(jié)不利等病癥。