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雞肝應該怎么洗_雞肝的清洗方法(2)

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  孕婦能吃雞肝嗎

  雞肝的營養(yǎng)價值是肯定的,所以對于孕婦來說,食用適當?shù)碾u肝還是有益健康的,所以關(guān)于孕期能吃雞肝嗎的問題,答案是肯定的。 準媽媽們可以選擇用雞肝和各種蔬菜、主食相結(jié)合,做成雞肝面、雞肝粥、鹵雞肝、炒雞肝、雞肝泥等,可根據(jù)自身口味來調(diào)整烹飪方法。在加工雞肝前,最好先用開水燙一下或在沸水中煮一下,去除表面的浮沫和雜質(zhì)及血水。不管哪種烹調(diào)方法,都一定要加熱徹底、保持清潔,以免引起身體不適。

  準媽媽所有的孕期飲食都是以寶寶的健康有首要原則,所有當知道了孕期能吃雞肝嗎的答案以后,準媽媽一定要記得,東西是有益寶寶健康的,但是雞肝膽固醇過高,攝入太多還是不利于健康的哦,準媽媽一定要適量食用哦。

  雞肝的營養(yǎng)分析

  雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,維生素B2,是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用,能完成機體對一些有毒成分的去除的重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富,鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤,所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。

  雞肝含有豐富的維生素B1,此種維生素進入人體內(nèi),會產(chǎn)生一種揮發(fā)性的化學物質(zhì),這種物質(zhì)能堵塞蚊子觸角上的感覺毛,使蚊子找不到人,自然蚊子也就會對你敬而遠之了。

  雞肝的鑒別方法

  首先,聞氣味,新鮮的是撲鼻的肉香,變質(zhì)的會有腥臭等異味。

  其次,看外形,新鮮的是自然充滿彈性,陳的是失去水分后,邊角干燥。

  然后,看顏色,健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色,都屬于正常;黑色要么不是新鮮的,或者是醬淹的;鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。

  溫馨提醒:最好少買熟肉制品,因為加工后很難以分辨是否病死肉,最好自己親自做。


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