美味的韓式炸醬面要如何做
炸醬面主要有兩種制作方法，一種是中式炸醬面的做法，一種是韓式炸醬面的做法，哪種好比較好吃還是要看大家的口味來(lái)說(shuō)的。你想自己動(dòng)手做韓式炸醬面嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹美味的韓式炸醬面做法。
韓式炸醬面的做法(1)
材料
【主料】500克豬肉 1000克面條(生 【輔料】黃瓜適量 胡蘿卜適量 洋蔥適量 青椒適量 【調(diào)料】色拉油適量 300克炸醬 料酒 淀粉 黃瓜切絲
做法
一、輔料和肉切成丁
二、豬肉丁用料酒和淀粉腌15-30分鐘
三、鍋中放油倒入腌好的豬肉丁，炒變色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟后倒入春醬300克，再炒五分鐘出鍋(這些都是參考分量，可根據(jù)自己的口味調(diào)整多少，這些醬能做8-10人份)
四、面條煮熟，撈出過(guò)一遍冷水，瀝干水份，加入炸好的肉醬，加些黃瓜絲就可以吃了(也可以加些豆芽，隨自己喜歡)
韓式炸醬面的做法(2)
材料
主料：肉丁(里脊 五花肉個(gè)人喜好)，胡蘿卜丁，洋蔥丁，蔬菜椒丁，香菇丁，蔥花，黃瓜絲
稀釋醬：干黃醬一袋、植物油、淀粉、水、白糖一勺。
做法
1、植物油放多一點(diǎn)，燒至6-7成熱，加入干黃醬翻炒，加少許白糖煸炒，然后加水淀粉稀釋?zhuān)鲥亗溆谩?/p>
2、起鍋加入肉丁翻炒。
3、加香菇丁再煸炒幾次。
4、加胡蘿卜丁煸炒。
5、加兩大勺干黃醬稀釋醬煸炒。
6、再加洋蔥丁和蔬菜椒丁翻炒，洋蔥炒至五成熟出鍋。因?yàn)檠笫[煮爛了可不好吃哦!
7、煮面后用涼水充分清洗，裝盤(pán)，加醬汁，撒上蔥花和黃瓜絲就Ok啦!
韓式炸醬面的做法(3)
材料
洋蔥1/2個(gè)，黃瓜1根，胡蘿卜1根，豬肉丁250克，蒜末1大勺，春醬100克，食用油2大勺，黑胡椒粉1小勺，醬油1大勺，白糖1大勺，面條500克(3人份)
做法
1、黃瓜切絲放在一邊，其他蔬菜切成小塊
2、油鍋八成熱，入蒜末，出香味后放入肉丁，炒到肉色變白，放入蔬菜塊炒3分鐘
3、倒入醬油提色，倒入春醬和黑胡椒粉
4、用中小火至醬稠了加糖后，放入淀粉液，不停向一個(gè)方向攪拌，到醬顏色成棗紅色，出香味，并有油析出(約15分鐘)
5、煮好的面上放黃瓜絲，澆上炸醬，拌勻即可
韓式炸醬面的做法(4)
材料
五花肉，蔥，黃干醬，甜面醬，油，糖，豆芽，黃瓜絲，炸醬，姜，蒜末
做法
1.不廢話了，五花肉切小小丁，可以先稍微冷凍一下再切，這樣比較好切。
2.然后就是蔥姜蒜末都切一些，不用太多。黃干醬，加水稀釋到比較濃稠，但是可以流動(dòng)的狀態(tài)，然后再放一些甜面醬。
3.傳統(tǒng)老北京吃法，好像是黃干醬比較多的，不過(guò)我用的黃干醬的比例和甜面醬，基本是一半一半。
4.兩個(gè)都攪拌在一起，攪拌均勻就可以了。
5.熱鍋，放少少許油，先煸炒五花肉丁，這樣還能出一些油。
6.把肉丁炒到有些焦黃，放蔥姜蒜末炒香，然后倒入黃干醬和甜面醬，均勻炒到肉肉都裹上醬，然后加些糖，再炒幾下，就可以適當(dāng)加些水了，小咕嘟個(gè)10分鐘左右，中途要常翻，以免醬粘了鍋。
7.到最后肉都能鍋著濃濃的醬就可以了。
8.然后就下面，下面的時(shí)候再放些豆芽，這就是個(gè)人喜好啦!
9.再配些黃瓜絲，俺不喜歡胡蘿卜，所以就沒(méi)準(zhǔn)備，然后淋上炸醬，拌勻，開(kāi)吃!
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2.炸醬面的具體做法