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漢堡面包的可口美味做法

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漢堡面包的可口美味做法

  漢堡面包口味多樣,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。漢堡面包有哪些好吃的做法呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦漢堡面包的可口美味做法。

  漢堡面包的做法(1)

  材料

  高筋面粉 1 1/4 cup

  祼麥粉 1/2 cup

  水 1/2 + 1/4 cup

  細(xì)砂糖 1/2TBL

  鹽 1/4 tsp

  面包機(jī)酵母 1 tsp

  無(wú)鹽黃油 大半格(條裝黃油有8格,用大半格就可以了)

  做法

  面團(tuán)操作:

  一、水加溫至暖手,加入酵母,攪拌均勻,靜置15分鐘;

  二、面粉、鹽和糖放在一碗,拌勻;

  三、將以上兩做法材料倒入攪拌成里。攪拌能成面團(tuán)時(shí),加入黃油;

  四、繼續(xù)攪拌,攪拌到面團(tuán)具有延展性;

  整形操作:

  一、將面團(tuán)放在玻璃或瓦碗,蓋上薄膜,在溫暖的環(huán)境里發(fā)酵80分鐘左右。發(fā)酵好后取出面團(tuán),有撒了面粉的案板上揉搓幾下去氣泡,讓其松馳10分鐘左右。面團(tuán)分成兩等分,蓋上薄膜,再在溫暖的環(huán)境里發(fā)酵30-40分鐘。

  二、發(fā)酵好后面上鋪高筋面粉,用小刀在面包面上劃五道螺旋形曲線,此時(shí)可放在預(yù)熱的烤箱烤了。

  溫度與時(shí)間參考:(本人的烤箱偏熱,大家可根據(jù)自己的烤箱特點(diǎn)來(lái)調(diào)整溫度和時(shí)間)

  325-350F,26-30分鐘。

  漢堡面包的做法(2)

  材料

  面包原料--高粉200克.白糖15克.鹽1/4小勺.酵母3克.奶粉12克.全蛋25克.水100克.葵花籽油15克.表面裝飾--馬蘇里拉芝士.沙拉醬適量

  做法

  1、將面包原料除油外全部混合揉至光滑,加油后繼續(xù)揉,摔至能拉出薄膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

  2、發(fā)酵結(jié)束后排氣,分割成五份滾圓蓋濕紗布松馳15分鐘。

  3、搟成長(zhǎng)方形翻面后卷成長(zhǎng)條,排入烤箱放溫暖濕潤(rùn)處最后發(fā)酵。

  4、發(fā)酵結(jié)束表面刷蛋液撒芝士,再擠上沙拉醬,入預(yù)熱好180度烤箱,中層20分鐘上色即可,出爐后再撒少許干蔥。

  漢堡面包的做法(3)

  材料

  西紅柿2片,火腿1片,漢堡批2個(gè),青椒絲適量,生菜適量,溏心煎蛋2個(gè),cheese1片

  做法

  1.老公的青椒火腿漢堡: 由下向上為 面包+西紅柿片+火腿+面包+青椒條+生菜+溏心煎蛋+面包

  2.我的芝士煎蛋漢堡:面包+西紅柿+cheese+煎溏心蛋+生菜+面包

  小訣竅

  a. 面包要先放在平底鍋上熱一下(不用放油),熱得有些焦,有些脆就可以了(我是看麥當(dāng)勞肯德基的面包都是這樣焦焦的哦),很香呢 b.溏心蛋的要訣: 中火,油熱后下蛋,加鹽,周圍有些焦了就翻面(小心哦),用鏟子輕輕按蛋白,蛋白全凝固了就可以了

  漢堡面包的做法(4)

  材料

  面包胚,漢堡雞肉,乳酪片,菜油,雞蛋,番茄,生菜,大蔥,卷心菜,沙拉醬,薯?xiàng)l

  做法

  1、生菜洗凈,番茄和大蔥切片,卷心菜切絲。

  2、把漢堡雞肉煎香,雞蛋煎成荷包蛋,薯?xiàng)l下油鍋炸酥脆瀝油。

  3、面包剖開,抹上一層菜油,按在燒熱的平底鍋里把抹上菜油的一面煎香。

  4、將面包、肉片、乳酪、雞蛋、生菜、番茄、大蔥、卷心菜、沙拉醬、面包依序鋪上。

  5、最后配上炸薯?xiàng)l,開動(dòng)咯!

  小訣竅

  ~面包胚是用酵面面種制的,也可買現(xiàn)成的。

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