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武漢熱干面的好吃做法

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  熱干面的面條爽滑筋道,醬汁由芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調成,十分好吃。你想知道武漢熱干面有哪些做法嗎?你了解武漢熱干面的不同做法嗎?現在,學習啦小編來告訴你武漢熱干面的好吃做法。

  武漢熱干面的做法【1】

  材料

  面,食用油,蔥姜蒜,腌蘿卜,芝麻醬

  做法

  1、將水燒開,將面煮八成熟,撈起以食用油拌勻攤開晾干。

  2、將蔥姜蒜切好,備好腌蘿卜塊。

  3、鍋里放油,將芝麻醬倒入化開,攪拌調勻,撈起。

  4、將面放入特制的竹笠中,置于滾水中燙半分鐘至熟。

  5、撈起面條后加上芝麻醬(步驟3)拌勻,撒上蔥花即可。

  武漢熱干面的做法【2】

  材料

  主料:面條150g

  調料:芝麻醬1湯勺,醋1/2湯勺,生抽1/3湯勺,芝麻油1/4湯勺

  做法

  1、把面條,放進開水鍋里面煮,直至面條煮熟。

  2、面起條煮熟后,撈起,瀝干水分。

  3、然后在面條里里面,加入上述所有調味料調味。

  4、將面條和所有調味料,一起混合拌勻即可。

  武漢熱干面的做法【3】

  材料

  (4小碗份量),濕面條(機器軋制的細面條)500g,油1湯匙(15ml),袋裝榨菜條1袋(約80g),芝麻醬4湯匙(60g),香蔥(切碎)4湯匙(約60g),芝麻香油1湯匙(15ml),鹽1茶匙(5g),生抽2湯匙(30ml),紅砂糖1湯匙(15g),白胡椒粉1茶匙(5g),雞精1茶匙(5g)

  做法

  將機軋細面條扯成25cm左右的長度。上籠屜(要使用籠布或牛油紙墊在面條下)隔水蒸25分鐘至面條9成熟。過程中不時地打開鍋蓋用筷子翻動幾次。以防面條團成面團。

  蒸好的面條盛入較大的容器中,調入油(1湯匙,15ml)攪拌均勻。這一步是為了防止面條風干變硬。

  在蒸制面條的同時,可以將榨菜條切成碎粒備用;將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用;將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合均勻成調味料汁備用。

  大火煮開煮鍋中的水,將適量蒸好的面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘,至面條全熟撈出瀝干水分,放入碗中后調入調味料汁和芝麻醬汁,撒上榨菜碎和香蔥碎。

  食用時將所有材料拌勻即可。

  武漢熱干面的做法【4】

  材料

  面條 辣蘿卜 香油 麻將 醬油 鹽 香菜

  做法

  1、先準備好堿水面條。

  2、將辣蘿卜切成丁。

  3、用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀,再加入適量醬油、鹽拌勻。

  4、面條抖散下入沸水鍋中,煮至八成熟時撈出瀝干水份。

  5、將面條平攤在一個較大的平盤內,淋上香油,用電扇吹涼,防止面條互相粘連。

  6、吃之前,再將晾涼的面條在開水里快速燙一下,瀝干水后裝入碗內,將調好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上,撒上香菜丁拌勻。

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