白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”，能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)的作用。你了解白菜蒸餃要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理白菜蒸餃的家常做法。

　　白菜蒸餃的食材準(zhǔn)備

　　白菜蒸餃的具體做法步驟

　　1.面粉和澄粉混一起分成兩份，一份加入燒開(kāi)菠菜汁合成綠色面團(tuán)，一份加入開(kāi)水合成本色燙面團(tuán)醒置15分鐘。

　　2.油菜燙一下，去掉水分，切碎備用，肉切小丁加入醬油調(diào)味，加入切成細(xì)粒的大蒜，然后加入所有調(diào)料拌勻，最后加入油菜拌勻

　　3.醒置好的面團(tuán)再次揉光滑，把綠色面團(tuán)搟成長(zhǎng)方大片，白色面團(tuán)搓條放在綠色面皮上，再卷成長(zhǎng)條封口捏緊，

　　4.切成等份小劑子，取一份搟成圓皮

　　5.皮中間放入調(diào)好的餡料。

　　6.邊先捏成五角形

　　7.把五角形的邊捏緊。五角形的邊用拇指捏出白菜葉子的形狀

　　8.捏出白菜葉子的形狀，再把每個(gè)邊的底部向上推

　　9.用牙簽壓出葉子的紋理

　　10.胡蘿卜去皮切片，蒸鍋燒開(kāi)把胡蘿卜片放在蒸屜上，再把蒸餃生坯放在胡蘿卜片上，鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入蒸餃中火6分鐘即可。

　　11.蒸熟的白菜蒸餃

　　白菜的功效與作用

　　1.增強(qiáng)抵抗力

　　白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。

　　2.解渴利尿

　　白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

　　3.通利腸胃

　　過(guò)燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

　　4.促進(jìn)消化

　　白菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺(由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。