吃茄子建議不要去皮，它的價(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，是人體需要的維生素。蒜蓉烤茄子應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享制作蒜蓉烤茄子的方法步驟。

　　蒜蓉烤茄子的食材準(zhǔn)備

　　蒜蓉烤茄子的具體做法步驟

　　1.把茄子洗干凈。

　　2.茄子對(duì)半切開，豎著劃幾刀，不要切斷了，然后放入蒸鍋蒸十分鐘，這樣茄子很軟，多汁

　　3.然后將蒜頭切碎碎，切成蒜蓉。

　　4.在鍋內(nèi)放油把蒜蓉爆香。

　　5.然后放生抽和耗油混合均勻。

　　6.做好的蒜蓉裝碗備用。

　　7.蒸好的茄子放入鋪了錫紙的烤盤里，表面刷一層油，然后撒點(diǎn)椒鹽和孜然粒。

　　8.把剛做好的蒜蓉均勻的鋪在茄子上。

　　9.放入200度預(yù)熱好的烤箱中層，上下火200度，烤25分鐘左右。

　　10.香噴噴的烤茄子。

　　茄子的食療功效

　　(1)具有清熱止血，消腫止痛的功效。

　　(2)用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　　(3)治療凍瘡。

　　(4)茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

　　選用深色長(zhǎng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。

　　(5)保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

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