白蘿卜葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。你想知道好吃的蘿卜羊肉湯是如何做的嗎?現(xiàn)在，學(xué)習啦小編來告訴你蘿卜羊肉湯的圖解做法。

　　蘿卜羊肉湯的制作食材

　　蘿卜羊肉湯的做法步驟

　　1.白蘿卜切片

　　2.羊肉餡中加入蛋清，蠔油，生抽，糖，白胡椒粉，鹽，蔥姜末

　　3.攪打上勁兒

　　4.白蘿卜放入鍋中翻炒一分鐘

　　5.加入適量水

　　6.用勺子將肉餡一勺勺放入鍋中

　　7.大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮六七分鐘，用漏勺撈出浮沫，加入香菜梗，少許鹽

　　8.盛出后撒上香菜葉即可

　　挑選蘿卜的方法

　　1.看顏色。新鮮白蘿卜，色澤嫩白;

　　2.掂分量。新鮮白蘿卜掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之，則表明白蘿卜不新鮮;

　　3.看根須。如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜;

　　4.看表面氣眼。如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻，并在一條直線上，那么大多情況下，這是甜心白蘿卜，反之，則可能會有些辣。

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