藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力。你想自己動(dòng)手做好吃的藍(lán)莓酸奶蛋糕嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹藍(lán)莓酸奶蛋糕的材料和做法。

　　藍(lán)莓酸奶蛋糕的制作食材

　　藍(lán)莓酸奶蛋糕的做法步驟

　　1.藍(lán)莓提前洗凈，晾干水分

　　2.拿兩個(gè)干凈無油的盆分離蛋黃和蛋清。在蛋黃盆中加入原味酸奶

　　3.再倒入色拉油，攪拌均勻。

　　4.然后篩入面粉。用Z字型手法拌勻。這樣做好了蛋黃糊

　　5.在蛋清中分三次加入50g的細(xì)砂糖，將蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡即可，如圖所示。這時(shí)候160度預(yù)熱烤箱。

　　6.然后舀三分之一的蛋白糊到蛋黃糊中，采用翻拌式手法拌勻，切忌劃圈圈。

　　7.然后再倒回蛋白糊中，還是用翻拌手法拌勻。

　　8.活底模包裹上一層錫紙。若有固體模就不用啦。

　　9.將拌好的蛋糕糊倒入到8寸模具中。輕輕磕幾下，震出大氣泡。

　　10.然后在上面碼上新鮮藍(lán)莓。

　　11.烤盤中裝入1cm高的涼水，將模具放入烤盤中。

　　12.送入預(yù)熱好的烤箱下層，150度烤70分鐘。若上色嚴(yán)重可蓋一層錫紙。

　　13.出爐。(藍(lán)莓有點(diǎn)多，都撐不上來)

　　14.晾涼后就可以切塊食用啦～

　　藍(lán)莓果醬的營養(yǎng)搭配

　　1.面包：涂上一層藍(lán)莓果醬，在搭配一杯牛奶，滿足了一上午的營養(yǎng)需要。

　　2.酸奶：自己用酸奶機(jī)做了酸奶，然后放入幾勺果醬，這味道別提有多美味了，當(dāng)然在加入水果就更好了。

　　3.烘焙：這是喜歡DIY的親們不可缺少的好搭檔，尤其是剛出爐的那股香味。

　　4.夏季降暑：在冰淇淋上面加上一勺果醬，既好看又好吃。

　　5.下午茶：一包紅茶，一勺果醬，就可以輕松調(diào)制出一杯溫潤的水果茶，清新的果香沁人心脾，頓時(shí)驅(qū)散身心的疲憊，給辦公室?guī)砩鷻C(jī)!

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