藍(lán)莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。你想知道好吃的藍(lán)莓小蛋糕是如何做的嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹藍(lán)莓小蛋糕的好吃做法。

　　藍(lán)莓小蛋糕的制作食材

　　藍(lán)莓小蛋糕的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有原料。

　　2.把三個(gè)雞蛋蛋清蛋黃分離，在蛋黃中加入一個(gè)全蛋，攪打均勻。

　　3.將低粉加鹽混合過(guò)篩后加入蛋黃中，翻拌均勻。

　　4.蛋清中分次加入白糖，打至硬性發(fā)泡。

　　5.取三分之一的蛋清糊加入蛋黃中，翻拌均勻。

　　6.然后再把蛋黃糊倒回到蛋清糊中，全部翻拌均勻。

　　7.把蛋糕糊裝入模具，三分之一滿。

　　8.把果醬裝入裱花袋，擠在蛋糕糊上。

　　9.再把剩余的蛋糕糊裝入模具，大力震幾下。

　　10.烤箱180度預(yù)熱后，烤25分鐘即可。

　　藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)功效

　　1.增強(qiáng)免疫力。

　　研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果?？寡趸瘎┛芍泻腕w內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

　　2.提高腦力。

　　藍(lán)莓干當(dāng)零食可提高大腦活力。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

　　3.保護(hù)視力。

　　研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含豐富的花青素。醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力?；ㄇ嗨乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳?這對(duì)于夜間駕車者，長(zhǎng)時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助。

　　4.有益心臟健康。

　　藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險(xiǎn)。

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