家常的西紅柿燒茄子要怎么做
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家常的西紅柿燒茄子要怎么做
茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。平時生活中你會做西紅柿茄子嗎?下面是學習啦小編給大家整理的家常西紅柿炒茄子做法。
西紅柿炒茄子的食材準備
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西紅柿炒茄子的具體做法步驟
1.茄子切絲,放淡鹽水的盆里。泡上十分鐘,然后擠一下水份,備炒。這樣炒的茄子不發(fā)黑。
2.西紅柿是切小塊。
3.蔥,姜,蒜瓣,尖椒備好。
4.油鍋熱,入蔥花,姜,尖椒出香味。
5.入西紅柿翻炒。
6.炒出西紅柿的湯汁。
7.入茄子絲,翻炒,適量放鹽。
8.茄子炒熟,入蒜瓣 ,攪勻即可。
茄子的營養(yǎng)價值
1、茄子的營養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。
2、茄子維生素P能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高??梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。