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微波爐腸粉要怎么做才好吃

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微波爐腸粉要怎么做才好吃

  腸粉在廣東是最為普遍的早餐,在唐代就已經(jīng)出現(xiàn),源于瀧州(今廣東羅定市)。沒有蒸爐能自己動手做好吃的腸粉嗎?其實(shí),微波爐也能做腸粉,接下來就讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你微波爐做腸粉的圖解步驟吧!

  微波爐腸粉的制作食材

  • 主料
  • 腸粉專用粉

    100g
  • 醬料

    適量
  • 250g

  微波爐腸粉的做法步驟

  1.準(zhǔn)備材料:腸粉專用粉,一個(gè)長方形微波爐專用碗。

  2.按說明調(diào)漿,我這款100克放250克的水。

  3.盒子底部刷油,不要多,會膩,而且粉漿不容易鋪平。

  4.粉漿鋪滿盒子的底層,剛剛鋪滿就好,不要厚了。

  5.把盒子的蓋子搭在盒上,不要扣死。放微波爐高火一分半鐘。

  6.全部變透明了就熟了

  7.鏟出,動作輕點(diǎn)。

  8.成了,裝碟。簡單吧

  9.撒上喜歡的醬料。

  腸粉的分類

  廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸粉,另一種是抽屜式腸粉,由于使用的制作工具不同,所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同。

  布拉腸粉是以品嘗餡料為主(腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉),而抽屜式腸粉(腸粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料!

  現(xiàn)在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。潮汕地區(qū)的腸粉與廣州地區(qū)的腸粉制作方式相同,但是由于配料不同,因而口味也有較大的地區(qū)差異。

  布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成,又叫布拉蒸腸粉。廣州經(jīng)營布拉腸粉比較著名的店家有銀記、大可以等。抽屜式腸粉主要是做早餐腸粉為主,其中粵西地區(qū)最出名的是“都城腸粉”,在肇慶、云浮一帶久負(fù)盛名。

  在香港,腸粉亦是傳統(tǒng)粥店中早餐常見的食品。通常早餐吃的腸粉是在表面加入蝦米的齋腸;亦有炸兩滑腸粉,是在腸粉內(nèi)包上油條。以往經(jīng)常由流動小販在街角出售齋腸,近年已大部份轉(zhuǎn)為鋪位經(jīng)營,一般會將腸粉切斷,吃時(shí)再加入芝麻、甜醬及辣醬調(diào)味。

  注意,豬腸粉與腸粉并非同一類食物,但某些食客會將之混淆。豬腸粉雖然同是米漿制作,但是卻與腸粉不同,味淡的豬腸粉并無餡料,是由米漿卷成卷狀然后切粒,每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規(guī)則的圈狀,配以不同風(fēng)味的醬油而成。

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