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蘭州牛肉拉面的做法圖解

時(shí)間: 映芳735 分享

蘭州牛肉拉面的做法圖解

  牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng)的食療功效。好吃的蘭州拉面應(yīng)該要怎么做呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦蘭州牛肉拉面的圖解做法。

  蘭州牛肉拉面的主料輔料

  • 主料
  • 面粉

    150g
  • 熟牛肉

    100g
  • 輔料
  • 紅蘿卜

    1個(gè)
  • 西蘭花

    適量
  • 堿面

    1克
  • 食油

    1茶匙
  • 生抽

    適量
  • 胡椒

    半茶匙
  • 1茶匙
  • 高湯

    1碗

  蘭州牛肉拉面的做法圖解

  1.面粉和少許鹽、堿面拌勻;加入冷水和好。

  2.和好的面團(tuán),反復(fù)揉透揉勻;靜置30分鐘。

  3.面團(tuán)搟成厚片,切成寬條。

  4.向兩邊抻開,拉成較均勻粗細(xì)的面條(拉面過程中,無法拍照,口述一下啦)。

  5.鍋中燒開水,下入面條。

  6.煮好的面條撈起盛入碗中。

  7.準(zhǔn)備好的牛肉、胡蘿卜、西蘭花。

  8.西蘭花洗凈、掰小朵;胡蘿卜洗凈、切花片。

  9.熟牛肉切成片。

  10.鍋中油熱,下入西蘭花、胡蘿卜翻炒。

  11.倒入牛肉,炒勻;加入少許高湯、鹽、胡椒煮開。

  12.做好的配菜倒在煮好的面條上,淋上生抽,吃時(shí)拌勻。

  牛肉的使用效果

  1、味甘、性平,歸脾、胃經(jīng);

  2、牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效;

  3、老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果;

  4、牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。


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