絲瓜的四種好吃做法
絲瓜中的維生素C含量較高,除了能夠美白皮膚外,還能抵抗壞血病,還有較強的防癌抗癌功效,絲瓜還具有消熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經(jīng)活絡、祛風的功效。因此十分受到大家的青睞,今天,學習啦小編為大家整理了絲瓜的幾種做法,希望大家喜歡!
絲瓜炒荔枝
主料
荔枝適量、絲瓜1條
枸杞子若干、油適量
調料
鹽適量
做法步驟
1需要準備的材料。荔枝10顆,絲瓜1條,枸杞適量。枸杞先用水泡開。
2荔枝先去皮、再用筷子細的那一頭捅去核并洗干凈,盛盤備用。
3絲瓜去皮,切成滾刀狀。
4鍋里倒入少許植物油,大火把油燒熱轉中小火炒的同時并加入一點點水,一點點鹽,把絲瓜炒軟就行了,大概5分鐘左右。
5再加入荔枝肉和枸杞,炒一分鐘左右就好啦
烹飪小竅門
荔枝去核的時候,用筷子細的那一頭用力捅, 這樣核就輕輕松松地捅出來了。
上湯絲瓜
所用材料:
絲瓜1根 咸鴨蛋1個 松花蛋1個 蒜5瓣
做法:
1準備食材。
2絲瓜去皮。
3將去皮的絲瓜切成片,我這個絲瓜比較細嫩,所以直接切成圓段了,如果過粗的,請對切一下。
4蒜切片,咸鴨蛋只取蛋黃用,松花蛋剝殼備用。
5鍋中放入適量油,加入蒜片略炒后,放入咸蛋黃,邊炒邊將它壓碎炒出香味。
6加入絲瓜略翻炒均勻。
7加入適量水大火燒開。
8絲瓜變熟后,加入適量鹽調味。
9最后加入切碎的皮蛋略煮關火即可。
小貼士:
1皮蛋不可久煮,放入后再次煮沸即可關火。
2絲瓜片切得薄一點,好入味
3絲瓜不用煮得過于熟爛,出鍋后它還會繼續(xù)變軟。
4盡量使用嫩一點的絲瓜。
絲瓜炒花蛤
材料:絲瓜一根 花蛤300克
輔料:蔥和姜少許 鹽少許
做法:
1、花蛤事先用淡鹽水浸泡,絲瓜去皮切滾刀狀,蔥切寸斷,姜切細片或者細絲都成
2、炒菜機選擇炒絲瓜程序然后倒入少許的油
3、將處理好的所有材料一一放入
4、蓋上蓋子,就這么簡單,四分鐘就好
5、打開看看,美味的家常菜就做好了
絲瓜蝦仁餃子
主料
絲瓜適量蝦適量
肉餡適量蔥姜適量
醬油適量鹽適量
水適量
調料
白胡椒粉適量十三香適量
香油適量餃子皮適量
做法步驟
1肉餡加入少許鹽,分次加水,用筷子以同一方向把水打入肉餡內
2加入醬油拌勻,再分別加入姜泥、白胡椒粉、十三香和鹽攪拌均勻
3最后加入香油,攪拌均勻。
4蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。
5大蝦剝掉外殼去除蝦線。
6切成丁狀。
7絲瓜去皮切成丁狀。
8蔥切成蔥花。
9把以上三種原料倒入肉餡中,并先將適量香油淋在絲瓜丁上輕輕拌勻。
10然后再與其它餡料拌勻,餃子餡就做好了。
11用餃子皮和餡料包成餃子。
12鍋內放入水,大火煮至沸騰后,下入餃子,煮熟即可。