胡蘿卜怎么做好吃
胡蘿卜怎么做好吃
胡蘿卜是我們飯桌上的常見食材，胡蘿卜味道甘甜，口感獨特，深受大家喜愛，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了胡蘿卜的好吃做法，希望大家喜歡!
胡蘿卜片
原料：
胡蘿卜4根、塔冰兩塊
做法：
1、準(zhǔn)備胡蘿卜4根，去泥洗凈
2、奶鍋注水，放入切好的厚度如硬幣的胡蘿卜片，塔冰，水已沒過胡蘿片為宜
3、中火煮至水分被胡蘿卜吸干，因為本人是給3歲大孩子吃的，所以口感會略甜，不像薯片那么脆，但口感猶如蔓越莓般嚼勁，韌性十足
4、撈出，瀝干水分
5、墊層吸油紙，正好擺滿烤盤
6、130度上下火，中層60分鐘
7、晾干即可食用
小竅門：
真正能的無色素，零添加，有的只是維生素A，胡蘿卜素，滿滿的營養(yǎng)，香甜的口感
胡蘿卜蝦米粥
食材：
豆腐200g、蝦皮20g、米80g、水500g。
做法：
1、胡蘿卜切碎與蝦米攪拌一起。
2、鍋中放水將大米胡蘿卜蝦米放入鍋中。
3、熬煮30分鐘即可食用。
胡蘿卜炒雞蛋
食材：
胡蘿卜 (1根)、雞蛋 (兩個)、淀粉 (少許)、香菜 (適量)、精鹽 (少許)。
做法：
1、制作此菜的材料。
2、胡蘿卜去表皮，切成細(xì)絲備用。
3、雞蛋打到碗里攪拌均勻。
4、把雞蛋液過一下塞，在雞蛋液里加少許精鹽，再往雞蛋液里加少許淀粉，攪拌均勻。
5、香菜切成段備用。
6、鍋中倒入少許油，冷鍋涼油加熱到適宜的溫度。
7、把雞蛋液倒入鍋中，輕輕轉(zhuǎn)動鍋體，讓蛋液均勻鋪到鍋底，形成一個蛋餅。
8、攤好的蛋餅盛出晾著，把雞蛋餅切成絲，切好的三絲備用。
9、鍋中再次放油加熱，倒入胡蘿卜絲翻炒均勻，倒入雞蛋絲翻炒均勻，然后加入精鹽
10、最后撒上香菜段，臨出鍋時候，點兩滴醋，最后加少許雞精。
蘑菇胡蘿卜湯
食材：
紅蘿卜150g、蘑菇50g、黃豆30g、西蘭花30g、色拉油5g、精鹽5g、味精2g、綿白糖5g、水200g。
做法：
1、紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆。
2、燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮。
3、待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
胡蘿卜的功效作用
益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
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